Mit dem Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado kommt ein erstklassiger Sherry ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Fortified Wine von Gonzalez Byass Aromen von Rosinen, Trockenpflaumen, Früchtebrote und Dörrobst, ergänzt um schwarzem Tee, gröstete Haselnuss und Walnuss. Der Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado zeigt uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Fortified Wine durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Apostoles Palo Cortado am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Sherrys aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, besticht schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Apostoles Palo Cortado von Gonzalez Byass

Grundlage für den kraftvollen Apostoles Palo Cortado aus Andalusien sind Trauben aus den Rebsorten Palomino Fino und Pedro Ximénez. Der Apostoles Palo Cortado ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Apostoles Palo Cortado ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet.

Speiseempfehlung zum Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado

Erleben Sie diesen Fortified Wine aus Spanien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Kichererbsen-Curry.

Auszeichnungen für den Apostoles Palo Cortado von Gonzalez Byass

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