Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore DOC 2015 - Elio Filippino

Der Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore von Elio Filippino ist ein wundervoller, reinsortiger Rotwein aus dem Piemont. 

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem kräftigen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase erfreut sich an komplexen Aromen nach reifen Waldfrüchten - insbesondere Heidelbeeren, Brombeeren und Blaubeeren - untermalt von Anklängen nach Vanille und Edelholz. Am Gaumen besitzt dieser italienische Rotwein einen vollen Körper mit einer wundervoll eleganten Tanninstruktur. Das Finale ist angenehm lang und wird von vanilligen Tönen begleitet. 

Vinifikation des Elio Filippino Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore

Nach der sorgsamen Lese von Hand der Barbera Trauben, werden diese im Weinkeller sorgfältig selektiert und eingemaischt. Ganz traditionell wird die Maische in Edelstahltanks vergoren. Nach abgeschlossenen Gärprozess reift dieser Wein für insgesamt 18 Monate in Barriques. Durch die Lagerung im Holzfass gewinnt dieser Wein seine kräftige Farbe, intensiven Aromen und eleganten Tannine. 

Speiseempfehlung für den Bärba Cesco Elio Filippino Barbera d'Alba Superiore

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist der perfekte Speisebegleiter zu Rostbraten in dunkler Sauce mit Zwiebeln, Wildschweinragout mit Spätzle oder auch zu gereiften Käsesorten. Wir empfehlen Ihnen diesen Wein zu dekantieren.