Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco Weißburgunder Südtirol DOC - J. Hofstätter

Der Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco Weißburgunder Südtirol DOC von J. Hofstätter erscheint in brillantem Strohgelb im Glas. An der Nase entfaltet sich ein reiches und vielschichtiges Bukett mit fruchtigen Aromen von Apfel und Anklängen von Banane. Am Gaumen präsentiert sich dieser reinsortige Weißburgunder aus Norditalien von beeindruckender Eleganz, weich, sehr harmonisch und vollmundig, die feine, ausgewogener Säure verleiht ihm eine angenehmen Frische. Der Abgang ist fruchtig und lang anhaltend.

Vinifikation des Barthenau Vigna San Michele Weißburgunder Südtirol von J.Hofstätter

Das Weingut Barthenau befindet sich auf einer Höhe von 450 m.ü.d.M. Hier wachsen die Trauben in der Vigna San Michele, ein Weinberg in leichter Hanglage, die Böden bestehen aus einem Konglomerat aus Lehm-, Kalk- und Porphyr. Die ideale Sonneneinstrahlung, die gute Durchlüftung bieten beste Voraussetzungen für eie optimale Reifung der Trauben, der Wechsel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten ist Garant für hohe Säuregrade und damit für die lange Lagerfähigkeit dieses Lagenweins. 

Die Trauben werden für einige Stunden mit den Traubenschalen mazeriert, um die Fruchtigkeit hervorzuheben und erst dann sanft gepresst. Nach einer leichten Klärung folgt die Gärung in großen Eichenholzfässern und anschließend der Ausbau über 15 Monate auf der Feinhefe, die wöchentlich aufgerührt wird (Battonage). Nach der Abfüllung liegt der Wein weitere 6 Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt.  

Die Klassifizierung „Vigna“ weist in Südtirol die Herkunft eines Lagenweines aus.

Speiseempfehlung für den Barthenau Vigna S. Michele Weißburgunder Südtirol von J.Hofstätter

Genießen Sie diesen ausdruckstarken, eleganten südtiroler Weißburgunder zu Fischgerichten, zu Schalen- und Krustentieren, hellem Fleisch und Geflügel. 

Auszeichnungen für den Barthenau Vigna San Michele Weißburgunder von J.Hofstätter

• Wine Spectator: 90 Punkte für 2012
• Falstaff: 91 Punkte für 2012
• Robert M.Parker: 92 Punkte für 2009 und 2008

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