Bodegas Salentein

Bodegas Salentein - Pionier im Valle de Uco am Fuße der Anden

Die Bodegas Salentein wurde 1995 gegründet und gehört heute zu den erfolgreichsten Adressen Argentiniens. Zu Salentein gehören insgesamt 2.000 ha Land, davon sind 700 ha in drei unterschiedlichen Fincas mit Reben bepflanzt. Die Weinberge gehören dabei mit einer Höhe zwischen 1.000 bis 1.700 m über Meeresspiegel zu den höchsten der Welt. Die Bedingungen für den Anbau von Weinreben sind dort ideal, da salzarmes Wasser aus den Anden zur Bewässerung das ganze Jahr vorhanden ist und genügend Wärme und ausreichend Sonnenstunden vorhanden sind. Da es nachts abkühlt, ergibt sich eine lange Reifeperiode. Die Architektur der Kellerei der fügt sich perfekt in die Landschaft ein, da ausschließlich Naturstein verwendet wurde.

Die Anbaufläche in Form eines Kreuzes erinnert an die Missionare, die das Land im Valle de Uco erschlossen haben und die ersten Reben pflanzten. Der schonende Umgang mit den Trauben, stand schon bei der Planung im Vordergrund. Die Kreuzform hat dabei den Vorteil, dass es keine großen Distanzen zu überwinden gibt. Der erfahrene Winemaker Laureano Gomez findet hier perfekte Voraussetzung um große Weine herzustellen. Ganz besonders imposant ist der extra für die Vinifikation der Primus-Weine eingerichtete separate Keller mit den Holzfermentern. Aufgrund dieser traditionellen Art der Mazeration, kann Salentein den Weinen noch ein wenig mehr Individualität verleihen. Eine weitere Attraktion ist das Besucherzentrum von Salentein „Killka“. Wie nirgends sonst in Argentinien wird dem staunenden Besucher hier eine Kombination aus Kunst, Weingeschichte und Spitzen-Gastronomie geboten. Sowohl diese Architektur ist faszinierend, als auch der Ausblick auf die mächtigen Schneeberge der Anden.