- Dieser Cap Classique passt vorzüglich zu Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Joghurt-Mousse mit Mohn
- Der Ausbau im Flaschengärung macht diesen südafrikanischen Cap Classique besonders cremig
- Dieser südafrikanische Cap Classique eignet sich perfekt als stimmiger Aperitif
Cap Classique Brut - Graham Beck
Südafrika 
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Der Cap Classique Brut von Graham Beck Wines funkelt im Glas in einem Goldgelb und präsentiert sich mit einer feinen Perlage. Sein Bouquet entfaltet die Aromen frischer Zitrusfrüchte gepaart mit feinen Briochenoten.
Dieser südafrikanische Schaumwein ist am Gaumen komplex, cremig und durch seine feine Mousse frisch und finessenreich. Der Chardonnay verleiht ihm die Frische und Eleganz, der Pinot Noir sorgt für die Komplexität.
Vinifikation des Graham Beck Cap Classique Brut
Der Cap Classique Brut wird nach der Methode Cap Classique hergestellt. Dieser Begriff etablierte sich 1992 in Südafrika um lokalen, nach der Champagnermethode hergestellte Schaumweine zu bezeichnen, da die Bezeichnung Champagner geschützt ist und nur für Schaumwein aus der Champagne verwendet werden darf.
Die Trauben der beiden verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir wurden handverlesen und einzeln fermentiert. Anschließend erfolgen die Auffüllung mit Reservewein, Abfüllung und die Hefekontaktzeit von 15-18 Monaten vor der Degorgierung.
Speiseempfehlung für den Graham Beck Brut
Genießen Sie diesen Schaumwein als Aperitif, zu leichten Desserts oder Zwiebelkuchen.
Auszeichnungen für den Cap Classique Brut von Graham Beck Wines
John Platter: 4 Sterne
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