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Der Cabernet Sauvignon zählt zu den berühmtesten und edelsten Rotweinen der Welt, weshalb sie auch als Edelrebe bezeichnet wird.

Die Wiege der Cabernet Sauvignon Rebe stand mit hoher Wahrscheinlichkeit in Bordelais in Frankreich. Von hier aus trat sie ihren Siegeszug in die ganze (Wein-)Welt an. Inzwischen liegt die Anbaufläche des Cabernet Sauvignon bei nahezu 200.000 Hektar Rebfläche weltweit, in jüngerer Zeit wird er auch verstärkt in Übersee angebaut. In Deutschland werden knapp 300 Hektar, davon die größten Flächen in der Pfalz, mit Cabernet Sauvignon bepflanzt.

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Harmonie de Gascogne Rosé 2020 - Domaine de Pellehaut
Harmonie de Gascogne Rosé 2020 - Domaine de Pellehaut
Roséwein trocken Frankreich Gascogne (FR) Côtes de Gascogne (FR)
6,25 € *
0.75 l (8,33 € * / 1 l)
70126-FR-RO-BL-617-12
TIPP!
Rosé Cotes de Gascogne - Domaine Horgelus
Horgelus Rosé Côtes de Gascogne IGP 2020 - Domaine Horgelus
Roséwein trocken Frankreich Gascogne (FR) Côtes de Gascogne (FR)
6,04 € * 5,94 € *
0.75 l (7,92 € * / 1 l)
70217-FR-RO-BL-001-13
Kaiken Malbec 2019 - Kaiken
Kaiken Malbec 2019 - Kaiken
Rotwein trocken Argentinien Mendoza (AR)
7,31 € * 7,04 € *
0.75 l (9,39 € * / 1 l)
70011-AR-RW-MA-001-11
TIPP!
Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon 2020 - Miguel Torres Chile
Santa Digna Rosé Cabernet Sauvignon 2020 - Miguel Torres Chile
Roséwein trocken Chile Valle Central (CL)
7,55 € * 6,95 € *
0.75 l (9,27 € * / 1 l)
70011-CL-RO-CS-215-13
TIPP!
Dogajolo Toscano Rosso Rotwein
Dogajolo Toscano Rosso IGT 2018 - Carpineto
Rotwein trocken Italien Toskana (IT) Toscana IGT (IT)
8,32 € * 7,79 € *
0.75 l (10,39 € * / 1 l)
70600-IT-RW-BL-001-15
Fleur de d'Artagnan Rosé Côtes de Gascogne 2019 - Plaimont
Fleur de d'Artagnan Rosé Côtes de Gascogne 2019 - Plaimont
Roséwein trocken Frankreich Gascogne (FR) Côtes de Gascogne (FR)
4,84 € *
0.75 l (6,45 € * / 1 l)
70011-FR-RO-BL-009-12
Ribet Red Cabernet Sauvignon Merlot 2019 - Arrogant Frog
Ribet Red Cabernet Sauvignon Merlot 2019 - Arrogant Frog
Rotwein trocken Frankreich Languedoc (FR) Coteaux du Languedoc (FR)
6,25 € *
0.75 l (8,33 € * / 1 l)
70015-FR-RW-BL-001-12
Cabernet Sauvignon & Shiraz 2019 - Simonsig Cabernet Sauvignon & Shiraz 2019 - Simonsig
Rotwein trocken Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)
6,44 € *
0.75 l (8,59 € * / 1 l)
70015-ZA-RW-BL-001-12
TIPP!
Asio Otus Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino
Asio Otus Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino
Rotwein lieblich Italien Piemont (IT)
8,46 € * 7,81 € *
0.75 l (10,41 € * / 1 l)
70007-IT-RW-BL-026-11
TIPP!
Puro Malbec Cabernet Mendoza 2019 - Dieter Meier
Puro Malbec Cabernet Mendoza 2019 - Dieter Meier
Rotwein trocken Argentinien Mendoza (AR) Luján de Cuyo (AR)
13,01 € *
0.75 l (17,35 € * / 1 l)
70011-AR-RW-BL-004-11
Melck's Blended Red 2017 - Muratie Estate Melck's Blended Red 2017 - Muratie Estate
Rotwein trocken Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)
9,58 € * 8,14 € *
0.75 l (10,85 € * / 1 l)
70007-ZA-RW-BL-766-11
TIPP!
Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère 2019 - Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère 2019 - Montes
Rotwein trocken Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)
9,06 € *
0.75 l (12,08 € * / 1 l)
70011-CL-RW-BL-229-12
- Pink Vineyard trocken - Karl Pfaffmann
Roséwein trocken Deutschland Pfalz (DE)
ab 7,26 € *
0.75 l (9,68 € * / 1 l)
70011-DE-RO-BL-964-11
TIPP!
Dogajolo Toscano Rosato IGT 2020 - Carpineto
Dogajolo Toscano Rosato IGT 2020 - Carpineto
Roséwein trocken Italien Toskana (IT) Toscana IGT (IT)
7,56 € * 6,00 € *
0.75 l (8,00 € * / 1 l)
70600-IT-RO-BL-001-15
Tenuta Frescobaldi di Castiglioni Toscana IGT 2018 - Tenuta Castiglioni
Tenuta Frescobaldi di Castiglioni Toscana IGT 2018 - Tenuta Castiglioni
Rotwein trocken Italien Toskana (IT) Toscana IGT (IT)
18,35 € * 16,50 € *
0.75 l (22,00 € * / 1 l)
70217-IT-RW-BL-025-10
Rosso Toscana IGT 2019 - Santa Cristina Rosso Toscana IGT 2019 - Santa Cristina
Rotwein trocken Italien Toskana (IT) Toscana IGT (IT)
8,05 € *
0.75 l (10,73 € * / 1 l)
70011-IT-RW-BL-100-11
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Ein unverwechselbarer Charakter

Cabernet Sauvignon Weine zeichnen sich durch den typischen Geruch und Geschmack von schwarzen Johannisbeeren aus. Weiterhin weisen diese Weine im allgemeinen eine tief-dunkelrote Farbe auf und besitzen ein tragendes Gerüst aus Tanninen und Säuren. Eine Besonderheit des Cabernet Sauvignon ist zudem, dass er auch außerhalb seiner Heimat - nahezu unabhängig von Boden- und Klimaverhältnissen - seinen unverwechselbaren Charakter behält. 

Vielfätige Aromen

Junge Cabernet Sauvignon Weine schmecken – vom Gerbstoff betont – leicht bitter und rau, sind fruchtig und riechen stark nach frisch geschlagenem Holz. Im Laufe seiner Reifung punktet ein guter Cabernet Sauvignon mit feinen Röstaromen, einer Vielfalt von Aromen schwarzer Beeren und manchmal mit Aromen grüner Paprika sowie Lakritz. Wenn die Cabernet Sauvignon Traube voll ausreifen kann, ergeben sich vielschichtige, gerbstoffreiche Weine, die mit der Feinheit ihrer Aromen bestechen.

Cabernet Sauvignon - Ein Wein von Weltklasse

Der internationale Erfolg des Cabernet Sauvignon ist eng mit dem Weinbaugebiet Bordeaux verknüpft, obwohl er hier nur relativ selten sortenrein ausgebaut wird. Klassischerweise wird im Bordeaux Cabernet Sauvignon mit den Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und in geringem Umfang mit Petit Verdot verschnitten. 

Spätestens seit den 1960er Jahren wird weltweit versucht, die klare und dennoch nicht zu schwere Struktur sowie hohe Komplexität eines typischen Bordeaux Weines nachzubilden.

In der Toskana und in Kalifornien werden die besten sortenreinen Cabernet Sauvignon-Weine hergestellt. So gilt in Kalifornien der reinsortige Ausbau als die höchste Vollendungsstufe des Cabernet Sauvignon und lässt Weine von Weltklasse entstehen.

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