Fine Pays d'Auge AOC - Calvados Dauphin

Der Calvados Fine von Calvados Dauphin aus dem Pays d'Auge glänzt im Glas goldgelb und duftet intensiv nach frischen, fruchtigen Äpfeln mit würzigen Noten im Hintergrund, die durch die Fasslagerung entstehen. Dieser französische Klassiker begeistert durch seinen fruchtig-herben, und dennoch frischen Geschmack, ein Genuß für Kenner dieses feinen Tropfens. 

Herstellung des Calvados Fine Pays d'Auge von Calvados Dauphin

Der Calvados Fine von Calvados Dauphin ist ein junger Apfelbranntwein aus der Normandie, aus dem Pays d'Auge, welches als das Gebiet für den feinsten Calvados gilt. Nur wenn er aus dieser Region stammt, darf es die begehrte Bezeichnung "Calvados Pays d'Auge Controlée" tragen.
Für den Calvados sind nur ganz bestimmte Apfelsorten zugelassen. Diese werden im Verhältnis von ca. 40% süßen Apfeln, 40% bitteren Äpfeln und 20% sauren Apfeln gemischt und daraus ein Apfelmost gewonnen. Nach der zweifachen Destillation des Apfelmostes in kleinen kupfernen Brennblasen, wird der Apfelbranntwein bei konstanter Kellertemperatur in Holzfässern aus Eiche und Kastanie für zwei bis vier Jahre gereift.

Empfehlungen zum Calvados Fine Pays d'Auge von Calvados Dauphin

Geniessen Sie diesen klassischen französischen Apfelbranntwein als Aperitif, am Ende eines Essens oder mit feinen Fruchtdesserts und Apfelkuchen, oder als raffineirte Zutat bei Cocktails und Longdrinks.

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