Chablis AOC Vieilles Vignes 2019 - Domaine Louis Michel et Fils
Die Trauben stammen von rund 25 Jahre alten Rebstöcken aus acht verschiedenen Flurstücken und verleihen dem Chablis AOC Vieilles Vignes eine beeindruckende aromatische Vielfalt. Gleichzeitig präsentiert er sich mit der klassischen Reinheit eines Chablis und dem feinen Duft nach grünen Äpfeln, Blüten und Sommerobst. Am Gaumen ist er deutlich mineralisch, fast schon steinig mit viel Frische und einer lebhaften Säure, die dem Wein eine schöne Fülle und rassige Würze verleiht. Dieser Chablis ist ein sehr ausgewogener Wein mit feinem Nachhall, der von Zitrusfrüchten geprägt wird.
Speissempfehlung zum Chablis alte Reben aus dem Burgund
Der Chardonnay ist ein eleganter Aperitif zu Fingerfood, er passt aber auch sehr gut zu Sushi, gegrillten und frischen Meeresfrüchten, Salat mit gegrillten Garnelen oder Putenbruststreifen und zu reifen, nicht zu würzigem Käse.
| Produkttyp: | Wein |
| Weinart: | Weißwein |
| Weintyp: | Stillwein |
| Weinfarbe: | weiß |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Frankreich |
| Anbaugebiet: | Burgund (FR) |
| Anlass und Thema: | Familienfeier |
| Rebsorten: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2019 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | AOC Appellation d'Origine Contrôlée |
| Böden & Sonderlagen: | Kalk , Mergel |
| Lesart: | Handlese |
| Ausbau-Details: | sur lie (auf der Hefe) |
| Ausbaudauer in Mon.: | 12 |
| Aroma: | Steinobst |
| Textur / Mundgefühl: | schmelzig , buttrig |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Stil: | Alte Welt |
| Speiseempfehlungen: | Helle und deftige Speisen |
| Glasempfehlung: | Weissweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Drehverschluss (Stelvin) |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 5 |
| Alkohol in Vol%: | 12,5 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Domaine Louis Michel & Fils - BP 40 - 9 bd de Ferrières - 89800 Chablis - Frankreich |
