Chardonnay Estate - Wakefield

Der Chardonnay Estate von Wakefield begeistert mit seinem hellen Strohgelb und den hellgrünen Reflexen im Glas. Die Nase wird umschmeichelt von frischen Aromen von weißem Pfirsich, Nektarinen, Zitrusschalen und tropischen Früchten. Abgerundet wird dieses Bouquet mit den Anklängen von gerösteten Cashewnüsse. 

Am Gaumen überrascht dieser südaustralische Chardonnay mit dem frischen Geschmack von Steinobst und Cashewnüssen, sowie cremigen Nuancen von französischer Eiche durch den Barriqueausbau. Dieser Chardonnay ist vollmundig und elegant, im Abgang mit einer spritzigen Säure und einen langen, langsam ausklingenden Nachhall. 

Dieser Wein ist schon jetzt absolut trinkbar, mit der richtigen Lagerung kann er aber bis mindestens 2021 genossen werden.

Vinifikation des Chardonnay Estate von Wakefield

Die Trauben für diesen eleganten, sortenreinen Chardonnay von Wakefield werden in den gutseigenen Weinbergen in Clare Valley in den kühlen Nachtstunden gelesen und direkt zum Weingut gebracht, um die feinen Duftaromen zu erhalten. Dort werden sie schnell gekühlt und die ganze Frucht gepresst.

Nach einer kurzen Ruhephase, wird der Saft in Fässer aus französischer Eiche gefüllt, 10% neue Fässer, 20% in einjährige Fässer und der Rest in Fässer, die 2 und 3 Jahre alt sind. Ein kleiner Anteil des Traubenmostes wird im Edelstahl vergoren. Alle Anteile werden nach der Gärung noch 4 Monate auf den Hefen liegen gelassen. Erst dann werden sie im Blend zusammengeführt und stabilisiert.

Zu guter Letzt ruht der fertige Wein noch eine gewisse Zeit im Edelstahltank, bevor er dann im Herbst auf die Flasche gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Estate von Wakefield

Genießen Sie diesen eindrucksvollen Chardonnay aus Australien zu Gerichten mit hellem Fleisch, Lamm mit Kräutern, vegetarischen Gerichten, asiatisch gewürzten Speisen, Pasta und Pizza oder Käse und Käsefondue.

Auszeichnungen für den Chardonnay Estate von Wakefield

• China Wine & Spirits Awards Best Value 2017 - Zweifach Gold

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