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Brombeere, Sauerkirsche und Veilchen
  • Dieser Rotwein aus Dolcetto Trauben ergänzt vorzüglich Gerichte wie Kichererbsen-Curry oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran
  • Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen italienischen Rotwein besonders frisch und fruchtig
  • Ein idealer Rotwein, erstklassig zur Grillparty oder zur Familienfeier

Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto

Rotwein Italien Italien Piemont (IT) Dolcetto d'Alba DOC (IT)

Jahrgang

2021
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Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto
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Steckbrief des Dolcetto d'Alba DOC - Prunotto

Mit dem Prunotto Dolcetto d'Alba kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, rubinrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Prunotto Rotwein allerlei Brombeeren, Heidelbeeren, Lavendel, Lilien und Flieder.

Der Prunotto Dolcetto d'Alba präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser schmelzige, knackig und leichte Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Dolcetto d'Alba DOC, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Mergel und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dolcetto d'Alba von Prunotto

Der balancierte Dolcetto d'Alba aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Dolcetto. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein, Ton und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Dolcetto d'Alba ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Prunotto Dolcetto d'Alba

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kürbis-Auflauf oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Bankettwein / Schankwein , Brotzeit , Familienfeier , Frühlingswein , Für unter die Woche! , Grillparty , Picknick
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Piemont (IT)
Unterregion:
Dolcetto d'Alba DOC (IT)
Rebsorten:
Cuvée:
sortenrein
Ausbau:
Edelstahltank
Ausbau-Details:
Edelstahltank
Ausbaudauer in Mon.:
4
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
DOC Denominazione di origine controllata
Böden & Sonderlagen:
Kalk , Sand , Ton , Mergel
Lesart:
Handlese
Aroma:
Brombeere , Sauerkirsche , Veilchen
Textur / Mundgefühl:
leicht , knackig , schmelzig
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , Kaltklima-Anbaugebiet
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung:
Bordeauxglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG:
5
Alkohol in Vol%:
14
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Alfredo Prunotto Srl - Corso Barolo 14 - 12051 Alba (CN) - Italien
Art.-Nr.:
70011-IT-RW-DC-001-12
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