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  • Petit Chablis AC 2018 - Domaine Louis Michel et Fils von Domaine Louis Michel & Fils
    Petit Chablis AC 2018 - Domaine Louis Michel et Fils von Domaine Louis Michel & Fils
       

    Petit Chablis AC 2018 - Domaine Louis Michel et Fils

    Petit Chablis AC 2018 - Domaine Louis Michel et Fils

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Burgund (FR)
    Weingut: Domaine Louis Michel & Fils
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, jugendlich
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Für unter die Woche!, Grillparty, Party, Picknick, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Petit Chablis von der Domaine Louis Michel et Fils liegt strahlend, in einem hellen Gold und... mehr

    Petit Chablis AC 2018 - Domaine Louis Michel et Fils

    Der Petit Chablis von der Domaine Louis Michel et Fils liegt strahlend, in einem hellen Gold und von grünlichen Glanzlichtern durchzogen im Glas. Am Gaumen präsentiert der Chablis eine aromatisches Bouquet aus weißen Blüten (Weinblüte, Weißdorn), Gewürzen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich eine deutliche Mineralität mit viel saftiger Fülle. Der Peitit Chablis ist ein aromatisch erfrischender Weißwein mit einer feinen Würze und einem Hauch von Jod, der sofort Lust auf mehr macht.

    Vinifikation des Chardonny aus Chablis 

    Wie alle Weine, vinifiziert Guillaume Gicqueau-Michel auch seinen Petit Chablis nur in Edelstahl. Bei der temperaturgesteuerten Gärung werden die Moste nach den verschiedenen Parzellen getrennt. Die Gärung läuft sehr langsam und nur mit den natürlichen Hefen (ohne Zugabe von Reinzuchthefen) im Edelstahltank ab. Alle einzelnen Partien werden dann zum Petit Chablis verschnitten und mindestens sechs bis acht Monate (sur lie) auf den Feinhefen (sur lie) ausgebaut, dann vorsichtig abgezogen, kältestabilisiert und schließlich nur grob filtriert auf die Flaschen gefüllt.

    Speiseempfehlung zum Petit Chablis von Louis Michel & Fils

    Wir empfehlen ihn als erfrischenden Aperitif, zu Meeresfrüchten und Fisch, grünem Salat oder einfach nur so, wann immer man Lust auf ein Gläschen frischen Weißwein hat!

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 0,8
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Ausbaudauer in Mon.: 6
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, Zitrusfrucht, blumig, würzig, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: leicht, knackig, schmelzig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 2
    Inverkehrbringer: Domaine Louis Michel & Fils - BP 40 - 9 bd de Ferrières - 89800 Chablis - Frankreich
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    Lage von Domaine Louis Michel & Fils
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