Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum 2021 - CVCB

Im Glas zeigt dieser Rotwein von CVCB Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen, Schwarzkirschen, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren, ergänzt um Eichenholz, Zimt und Vanille. Der CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Doppio Passo durch eine ungemein samtige und dichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Pflaume.

Vinifikation des CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Primitivo gekeltert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum von CVCB

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gefüllte Paprikaschoten, Kichererbsen-Curry oder Kohl-Rouladen.

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