Farnito Cabernet Sauvignon Toscano IGT - Carpineto

Am Gaumen startet der Carpineto Farnito Cabernet Sauvignon außerordentlich kraftvoll, dicht und dabei trotzdem sehr frisch und vital. Neben der frischen Fruchtsäure fallen vor allem die imposanten, aber sehr geschliffenen Tannine auf, die wie ein weiches, samtiges schwarzrotes Tuch den Hintergrund bilden, vor dem sich die Aromen des Farnito Cabernet Sauvignon Toscana IGT wie strahlende Diamanten abheben.

 Die Trauben werden nach Parzellen getrennt gepresst und vergoren. Nach der ca. 2-wöchigen Gärung ruht der Wein und durchläuft die biologische Säureumwandlung. Im Frühjahr wird der Farnito Cabernet Sauvignon dann in Barriques umgefüllt, in denen er für ca. 1 Jahr reifen kann. Anschließend folgt noch eine mindestens 8 Monate dauernde Flaschenreife, bevor der Farnito in den Handel kommt.

Am besten genießen Sie diesen Spitzen-Rotwein aus der Toskana zu Rinderfilet mit geschmorter Aubergine, zu Lammkoteletts mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Wildpilzen oder einfach nur so, pur oder mit einer feinen Bitterschokolade.

 

Prämierungen für den Farnito Cabernet Sauvignon

• Gilbert & Gaillard: 90 Punkte für 2017
• Wine Enthusiast: 93 Punkte für 2016
• Wine Advocate: 92 Punkte für 2016
• Guida Vini AIS VITAE 2022: 3 Reben für 2016
• Decanter: 90 Punkte für 2016 Silver Medal
• Falstaff: 91 Punkte für 2016
• Celvita del Bere 2019: 90 Punkte für 2013
• Wine Enthusiast 2019: 90 Punkte für 2013
• Gilbert & Gaillard 2019: 91 Punkte für 2015 und 90 für 2013
• Robert Parker: 92 für 2015
• Guido Oro 2021: 90-93 für 2015
• Falstaff Tasting 2020: 92 Punkte für 2015
• Wine Spectator: 94 Punkte für 2015
• Selection: 3 Sterne (sehr gut) für 2015