Gran Vina Sol DO - Miguel Torres

Im Glas offenbart der Gran Vina Sol von Miguel Torres eine leuchtend goldgelbe Farbe. Diese spanische Cuvée offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Quitten, Stachelbeeren, Weinbergspfirsich und Kirschblüten. Hinzu gesellen sich Anklänge von Liebstöckel, Garrigue und mediterrane Kräuter.

Der Miguel Torres Gran Vina Sol begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt Zucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser schmelzige Weißwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Gran Vina Sol am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Penedès DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Gran Vina Sol von Miguel Torres

Grundlage für den balancierten Gran Vina Sol aus Katalonien sind Trauben aus den Rebsorten Chardonnay und Parellada. In Katalonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Gran Vina Sol für 5 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Gran Vina Sol von Miguel Torres

Dieser spanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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