Grand Estates Merlot 2017 - Columbia Crest

Grand Estates Merlot von Columbia Crest aus dem Weinanbaugebiet Washington State - Columbia Valley - ist eine samtweiche, üppige Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (5%) und Cabernet Franc (5%). 

Im Glas leuchtet dieser Wein in einem warmen Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. Die Nase erfreut sich an süß gereiften Schattenmorellen, saftigen Schwarzkirschen und dunklen Beeren (insbesondere Brombeere). Dazu gesellen sich filigrane Noten nach Zartbitterschokolade und ein Hauch nach Zedernholz. Am Gaumen besitzt dieser amerikanische Rotwein einen üppigen kraftvollen Körper mit samtweichen Tannin. die kraftvolle Textur wird von einer dunklen Beerenfruchtfülle perfekt umschlossen. im Finale wartet dieser Rotwein mit einem langen Nachhall und Nuancen nach Kaffee und Schokolade auf. 

Vinifikation des Columbia Crest Merlot Grand Estates

Bei optimaler Reife ab September werden die Trauben für diesen Rotwein gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht. Das Lesegut wird zu 70% gemahlen und die restlichen 30% verbleiben in ganzen Beeren. Im Edelstahltank wird die Maische für 6 bis 10 Tage nach Rebsorte getrennt vergoren. Nach abgeschlossenem Gärprozess werden die Rebsorten vermählt und dieser Wein durchläuft den biologischen Säureabbau sowohl im Edelstahltank als auch in Eichenholzfässern. Abschließend reift dieser Wein für 14 Monate in Eichenholzfässern - davon ist ein Drittel neues Holz. 

Speiseempfehlung für den Merlot Grand Estates Columbia Crest

Dieser trockene Rotwein aus den USA ist ein hervorragender Begleiter zu gebratener Entenbrust mit Blaukraut und Knödel, Rinderragout mit frischen Kräutern oder auch zu Blauschimmelkäse.