Illusion Eins trocken 2019 - Meyer-Näkel

Der Illusion Eins von Meyer-Näkel ist ein weiß gekelteter Spätburgunder, welcher die Nase mit den Aromen von Äpfeln, Birnen, gelbem Pfirsich und einer eleganten Mineralität umschmeichelt.

Am Gaumen spiegeln sich die feinen Anklänge von Äpfeln und Birnen wieder. Dieser Blanc de Noir begeistert mit seinem weichen Eindruck und der schmelzigen Textur. Mit süßlicher Limettensäure endet der lange und klare Nachhall dieses Weißweines.

Vinifikation des Meyer-Näkel Illusion Eins

Ein Blanc de Noir ist ein Weißwein, welcher aus Rotweintrauben vinifiziert wurde. Durch schonendes Pressen der Trauben, ist es möglich einen weißen Saft zu keltern, da die Farbe der Trauben nur in der Beerenhaut sitzt.

Die Trauben für den Illusion Eins wurden von Hand gelesen und vorsichtig in den Weinkeller gebracht, um gesundes und intaktes Lesegut verarbeiten zu können. Die Spätburgunder-Trauben wurden vorsichtig gepresst und der gewonnene Most durch Sedimentation auf natürliche Weise vorgeklärt. Die Fermentation wurde zum Großteil in Edelstahltanks und zu einem geringen Anteil in Barriques durchgeführt. Anschließend wurde dieser Wein für einige Wochen auf der Feinhefe gelagert und nach 6 Monaten abgefüllt.

Speiseempfehlung für den Meyer-Näkel Illusion Eins

Genießen Sie diesen trockenen Blanc de Noir als Aperitif, zu sommerlichen Salaten oder zu Fisch und Krustentieren.