La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc 2018 - Château Ricardelle

Der La Clape Vignelacroix Côteaux du Languedoc von Château Ricardelle zeigt sich in einer bestechend dichten Farbe. Das Aroma erinnert an Brombeeren und andere Waldfrüchte mit einer Spur Zimt und einem kräftigen Holzton. Er wirkt konzentriert und robust am Gaumen und hält jede Menge Tannin bereit.

Vinifikation/Herstellung

Der Weinberg "Zum Kreuz" - so die wörtliche Übersetzung von Vignelacroix ist eine weitere erstklassige Lage von Château Ricardelle. Sie liegt am nordwestlichen Ausläufer des La Clape-Hügels auf kalk- und tonhaltigem Untergrund. Der Wein, der dort entsteht, wird aus denselben Traubensorten wie die Cuvée Olivettes gekeltert, ist jedoch dichter, schwerer und tanninreicher. Er wird mehrere Monate lang in kleinen Barriques aus französischer Eiche aus gebaut.

Serviervorschlag/Foodpairing

Genießen Sie ihn zum Beispiel zu rohen Fleischspeisen, Pilzen, Pastagerichten und Rohmilchkäse.