Schon im 4. Jahrhundert haben die Römer im Languedoc direkt am Mittelmeer zwischen Rhônetal, Massif Central und den Pyrenäen Wein kultiviert. Heute wird dort 300.000 ha Rebfläche bewirtschaftet, enorm viel, wenn man bedenkt, dass ist doppelt soviel wie die Gesamtrebfläche Australiens ausmacht. Der bereits im Chablis höchst erfolgreiche Winzer Michel Laroche investierte vor über zehn Jahren in sein eigenes Weingut im Süden Frankreichsund erwarb Mas La Chevalière bei Béziers.
Neben der reichen Vielfalt der Böden und dem günstigen Mikroklima, bietet diese Region zugleich diese lange Weinbautradition, die noch heute spürbar ist und den Weinen ihren ganz eigenen Charme verleiht. Dieser muss bewahrt werden und gleichzeitig muss die Rebsorte und ihr Terroir im Wein aufgehen. Um nun die breite Palette der unterschiedlichen Rebsorten für seine Weine nutzen zu können, hat sich Laroche bewusst vom AOC-System der Region gelöst und bringt seine hochwertigen, nach seinem Qualitätsverständnis gekelterten Weine als Vins de Pays d'Oc auf den Markt.
