Les Cassines Blanc - Paul Jaboulet Aîné

Mit dem Paul Jaboulet Aîné Les Cassines Blanc kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Les Cassines Blanc präsentiert Noten von Pink Grapefruit, Limetten und Zitronengräser. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Paul Jaboulet Aîné Les Cassines Blanc präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Weißwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Les Cassines Blanc mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal, genauer gesagt aus Condrieu, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Paul Jaboulet Aîné Les Cassines Blanc

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Viognier. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Paul Jaboulet Aîné wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Rhône-Tal. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Granit. Offensichtlich wird der Les Cassines Blanc auch von mehr als nur dem Boden Condrieu bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich duftig präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Les Cassines Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Les Cassines Blanc von Paul Jaboulet Aîné

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kohl-Rouladen oder Spinatgratin mit Mandeln.

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