Ultra Malbec 2018 - Viña Kaiken

Der Ultra Malbec von Kaiken ist ein wundervoller, rebsortenreiner Rotwein aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Mendoza. 

Im Glas glänzt dieser Wein in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. Eine herrliche Komplexität prägt das Bouquet, welches an intensive Veilchenblüten, würzige Waldfrucht-, Mokka-, Schokoladen- und Kaffeearomen erinnert. Hinzu kommen noch die sortentypisch dunkle Beerenaromatik nach saftigen Brombeeren und reifen Blaubeeren. Die elegante Struktur mit dem sanft gereiften Tannin überzeugt von Anfang an den Gaumen. Dieser argentinische Rotwein ist angenehm zugänglich, feinfruchtig und vielsichtig. Mit einem langen Finale mit Nuancen nach getrockneten Blüten und Gewürzen schließt dieser Rotwein. 

Vinifikation des Malbec Ultra von Kaiken

Im April werden die Malbec Trauben für diesen Rotwein sorgsam von Hand in 15kg Lesekörbe gelesen. In der Kellerei angekommen, werden die Beeren streng von Hand selektiert und vollständig entrappt. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und die Maische in kleinen Edelstahltanks vergoren. Der Gärprozess einschließlich die Maischestandzeit betragen bei diesem Wein 4 Wochen. Abschließend wird dieser Rotwein behutsam abgezogen und reift für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche. 

Speiseempfehlung für den Kaiken Ultra Malbec

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Argentinien zu kräftigen Fleischgerichten mit pikant würzigen Saucen, kräftig schokoladigen Dessert und intensiven Käsesorten.