Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon 2021 - Cantine Settesoli

Im Glas offeriert der Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon aus dem Hause Cantine Settesoli eine leuchtend purpurrote Farbe. Die erste Nase des Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon offenbart Nuancen von Veilchen, Flieder und Rosen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Menfi DOC, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon

Grundlage für den balancierten Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon aus Sizilien sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine beachtliche Flaschenreifung, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon von Cantine Settesoli

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Lauch-Tortilla oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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