Philipp's Eins Sauvignon Blanc trocken 2017 - Philipp Kuhn
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In der Nase verspricht der Philipp's Eins Sauvignon Blanc von Philipp Kuhn ein klares Bouquet nach exotischen Früchten, wie Kiwi und Maracuja. Der gewonnene Eindruck wird von Aromen nach Stachelbeere, grüner Paprika und Granny-Smith Äpfeln unterlegt. Der Weißwein aus der Pfalz ist am Gaumen wunderbar knackig mit einer lebendigen Säure und zeigt ein wahres Aromenspiel aus gelben sowie grünen Früchten. Im Abgang zeichnen sich reife Aromen von Litschi, Stachelbeere und Melone und runden den Wein unvergesslich ab.
Vinifikation/Herstellung
Die Trauben für den reinsortigen Weißwein von Philipp Kuhn werden mit der Hand gelesen. Bevor die Trauben mehrwöchig vergärt werden, liegen die Trauben 48 Stunden unter Kühlung auf der Schale. Anschließend liegt der Wein bis kurz vor seiner Abfüllung in die Flasche auf der Hefe. In einem absoluten luftdichten Edelstahltank wird der Weißwein ausgebaut.
Serviervorschlag/Foodpairing
Ein wahrer Genuss zu kalten Vorspeisen, leichten Fischgerichten und zur asiatischen Küche.
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