Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC 2019 - Elena Walch

Der Pinot Grigio Castel Ringberg von Elena Walch erscheint im Glas in einem hellen, klaren Strohgelb und entfaltet dabei sein vielschichtiges Bouquet. Dieses ist geprägt von den Aromen reifer Früchte, besonders von reifen Birnen, etwas Salbei sowie würzige Noten und dezente Zitrusfrucht.

Der Gaumen dieses Weißweines ist elegant und harmonisch, mit einer eleganten Säurestruktur und cremig. Der lange und frische Nachhall dieses Weines ist mineralisch und saftig.

Vinifikation für den Pinot Grigio Castel Ringberg von Elena Walch

Castel Ringberg ist die wichtigste Weinlage von Elena Walch. Sie befindet sich auf 350 Metern Meereshöhe über dem Kalterer See. Das Klima gilt hier als besonders mild. 

Auf dem lockeren Moränenboden mit Lehm- und Kalkanteilen entstehen Weine mit außergewöhnlicher Authentizität. 

Die Trauben für diesen Pinot Grigio werden sanft gepresst und statisch geklärt. Ein Teil des Weines vergärt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von etwa 20° Celsius, etwa 15% des Mostes werden in Barriquefässern aus französischer Eiche vergoren mit anschließendem biologischem Säureabbau.

Speiseempfehlung für den Pinot Grigio Castel Ringberg von Elena Walch

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein als Aperitif oder zu Gerichten mit Gemüse und Fisch.

Auszeichnungen für den Pinot Grigio Castel Ringberg von Elena Walch (Jahrgang 2016)

THE WINE ADVOCATE - Robert Parker: 91+ Punkte

Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni: 91 Punkte

Decanter Magazine: 90 Punkte

James Suckling: 93 Punkte