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Quinta de Vargellas 2015 - Taylor's Port

65,53 €
0.75 l (87,37 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

70011-PT-PS-203
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Quinta de Vargellas 2015 - Taylor's Port
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0.75 l (87,37 € * / 1 l)

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Weitere Informationen

Der Quinta de Vargellas von Taylor's Port wird nur in besonders guten Jahrgängen hergestellt. Dieser Port wird aus den Rebsorten Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional und Tinta Amarela vinifiziert.

Zwei Jahre in Barriques reift dieser Portwein und gewinnt dadurch seine warme Bernsteinfarbe. Das Bouquet ist fruchtig und frisch und erinnert dabei an schwarze Johannisbeeren, würzige Brombeeren und saftige Heidelbeeren. Dieser Port ist immer noch sehr jung und noch nicht voll entfaltet, später werden Aromen von Zedernholz und Pflaumen erkennbar, die von feinen duftigen Noten nach Rosenblättern, Veilchen und einer zarten Würze untermalt werden. Dieses Aromenspiel verleiht dem Quinta de Vargellas eine zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich dieser Port kräftig mit einer exzellenten Struktur. Das griffige und kraftvolle Tannin gibt dem Finale einen verführerisch langen Nachhall mit saftig frischen und üppigen Beerenaromen, die aber nie zu viel werden, sondern wunderbar geradlinig und fest geführt bleiben.

Vinifikation des Taylor's Port Quinta de Vargellas

Traditionell werden die Trauben für diesen Port bei Taylor's von Hand gelesen und im Weinkeller zum größten Teil vollständig entrappt. Das Lesegut wird eingemaischt und in große Betonbecken (Lagares) vergoren. Die Trauben werden bei diesem Wein noch mit den Füßen gestampft, damit die Aromenvielfalt, Farbpigmente und Geschmacksfülle in die Maische übergehen. Sobald die Hälfte des Zuckers vergoren ist, wird der Gärprozess durch die Zugabe von hochprozentigem Destillat gestoppt. Dadurch bleibt diesem Wein die natürliche Restsüße erhalten. Abschließend reift dieser Portwein für 2 Jahre in großen Holzfässern, bis dieser auf die Flasche gefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Quinta de Vargellas Taylor's

Wir empfehlen Ihnen diesen Portwein zu würzigem Blauschimmelkäse und zum Schokoladendessert mit Kirschen oder - immer passend - zu einer guten Zigarre.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Fortified Wine
Weinart: Portwein
Weinfarbe: rot
Gesamtsäure ca. in g/l: 4,7
Restzucker ca. in g/l: 125,6
Geschmack: süß
Land: Portugal
Anbaugebiet: Douro & Porto (PT)
Unterregion: Douro DOC (POR)
Anlass und Thema: Familienfeier , Geschenk für gute Freunde , Kaminabend , Romantisches Dinner , Weihnachten
Ausbau: großes Holz
Rebsorten: Tempranillo (Tinta Roriz) , Tinta Barroca , Tinto Cão , Touriga Franca , Touriga Nacional , Trincadeira Preta (Tinta Amarela)
Jahrgang: 2015
Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominação de Origem Controlada
Lesart: Handlese
Ausbaudauer in Mon.: 24
Aroma: Beerenobst , gekochte Früchte , gedörrte Früchte , blumig , karamellisiert
Textur / Mundgefühl: samtig
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Stil: Alte Welt , klassisch
Speiseempfehlungen: Desserts , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korken
Alkohol in Vol%: 20,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Taylor's Port - Rua du Choupelo n°250 - 440-088 Vila Nova de Gaia - Portugal
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