Rasteau AOC 2019 - M. Chapoutier

Der Rasteau AOC von M. Chapoutier leuchtet intensiv purpurfarben im Glas, an der Nase eröffnet sich ein Bukett betörender Duftnoten von dunklen Beeren, Cassis und Kräutern. Eine Fülle von Fruchtaromen entfalten sich am Gaumen dieses wunderbaren südfranzösischen Rotweins, Kirschen, Pflaumen und Blaubeeren, mit Nuancen von mediterranen Carrique-Sträuchern, großzügig und gut strukturiert. Im Finale dominieren rote Früchte im harmonischen Zusammenspiel mit leicht rustikalen Tanninen.  

Vinifikation des Rasteau von M.Chapoutier

Einige der besten Lagen im französischen Weinanbaugebeit der AOC Rasteau gehören Michel Chapoutier. Hier wachsen auf Kalk- und Mergelböden die früh reifenden Grenache-Trauben mit ihrem unverwechselbaren Temperament. Für den Rasteau werden 75% Grenache, 15% Syrah und 10% Mourvèdre vinifiziert. Nach der selektiven Lese werden die Trauben entrappt und anschliessend bei kontrollierter Temperatur auf der Maische in Edelstahltanks für die Dauer von zwei bis 3 Wochen vergoren.

Food pairing für den Rasteau von M. Chapoutier

Genießen Sie diesen vollmundigen Wein aus Südfrankreich zu kräftigen Aufläufen, gegrilltem Fleisch, dunklem Geflügel, Lammgerichten, Boeuf Bourguignon oder würzig gereiften Käsesorten.