Mouton Cadet Réserve Graves Blanc AOC 2017 - Baron Philippe de Rothschild

Der Mouton Cadet Réserve Graves blanc leuchtet intensiv hellgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. An der Nase öffnet sich ein elegantes, aromatische Bukett mit feinen Duftnoten von Zitrusfrüchten, vor allem Grapefruit, Anklängen von Aprikose, duftigen Sommerblüten und einer frischen Mineralität.

Am Gaumen zeigt sich dieser weiße Franzosen aus dem Bordeaux vollmundig und weich, mit einer harmonischen und ausbalancierten, terroirtypischen Frische, fruchtig-floralen Zitrusnoten, Orangenschalen und Lindenblüten. Im langen Finale ein feiner mineralischer Nachhall.

Vinifikation des Mouton Cadet Réserve Graves blanc Baron Philippe de Rothschild

Der Mouton Cadet Réserve Graves blanc von Baron Philippe de Rothschild ist mehr als ein eleganter Markenwein der Linie Mouton Cadet. Jeder dieser Weine ist auch ein ausgewählter Botschafter seines Terroirs. 
Die Graves sind die älteste Anbauregion des Bordeaux. Der Name der Appellation leitet sich von den hier vorherrschenden Kies- und Schotterböden ab, auf denen die Trauben ihren speziellen, frischen und mineralischen Charakter entfalten können.

Für den Mouton Cadet Réserve Graves blanc wurden einzelne Parzellen ausgewählt, die besonders für die Herstellung dieses prestigeträchtigen französischen Weißweins geeignet waren. Die Cuvée besteht aus 77% Sémillon, der dem Wein seine frische Mineralität verleiht, 19% Sauvignon Blanc für die aromatischen fruchtig-floralen Noten, die von 4% Muscadet unterstützt werden.

Temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau erfolgen in Edelstahltanks. Hier bleibt der Wein mindesten vier Monate auf den Feinhefen liegen, was ihn weicher und geschmeidiger macht, bevor er abgefüllt wird. 

Food pairing für den Mouton Cadet Réserve Graves blanc Baron Philippe de Rothschild

Geniessen Sie diesen aufregenden französischen Weißwein vorzugsweise zu fangfrischen Krabben und Garnelen, feinen Lachsklößchen, Lachstatar und Fischsuppen oder leichten Quiches, zu Pasta mit Garnelen oder Muscheln.

Auszeichnungen

International Wine & Spirits Competition - Silber für Jg. 2013