Riesling Classic Alsace AOC 2018 - Hugel & Fils

Der Riesling Classic AOC Alsace von Hugel & Fils präsentiert sich in einer lebhaft jugendlichen, strahlend hellgrünen Farbe von guter Tiefe und Intensität. An der Nase ist das Bukett noch etwas zurückhaltend, Fruchtnoten von Limette, frischer Kiwi, Zitronengras, Mirabellen und Reneclauden sind erkennbar, im Hintergrund leichte mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich dieser klassische Elsässer Riesling trocken, frisch und lebhaft mit einer üppigen Struktur. Der Abgang ist lang und geradlinig, mit den sortenypischen fruchtig-frischen Nachhall.

Vinifikation des Riesling Classic von Hugel & Fils

Nach der Handlese werden die Trauben für diesen Riesling pneumatisch gekeltert. Der Most wir nach nach einer statischen Klärung von etwa 12 Stunden in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt. Vor dem Abfüllen im Frühjahr wird der Wein leicht und vorsichtig filtriert und durchläuft dann noch eine Flaschenreifung im Keller bevor er in den Verkauf kommt.

Food pairing für den Riesling Classic von Hugel & Fils

Dieser elegante Riesling aus dem Elsass ist ein ausgezeichneter Apritif, schmeckt aber auch geschmackvollen Meeres- und Süßwasserfischen, zu Jakobsmuscheln, Fisch-Carpaccio sowie zu Ziegenkäse.