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    Sauvage Sancerre Blanc 2016 - Pascal Jolivet von Pascal Jolivet
       

    Sauvage Sancerre Blanc 2016 - Pascal Jolivet

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Val de Loire (FR)
    Weingut: Pascal Jolivet
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, modern, duftig
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Geschenk für gute Freunde, Ostern, Pfingstwein, Romantisches Dinner, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Sauvage Sancerre Blanc von Pascal Jolivet ist der Ausdruck seines Terroirs und seiner... mehr

    Sauvage Sancerre Blanc 2016 - Pascal Jolivet

    Der Sauvage Sancerre Blanc von Pascal Jolivet ist der Ausdruck seines Terroirs und seiner wichtigsten Weißweintraube, dem Sauvignon Blanc. Dieser französische Weißwein aus dem Sancerre glänzt hell Goldgelb im Glas. An der Nase entfalten sich fruchtig-mineralische Aromen, die dem Wein seinen ganz eigenständigen Charakter verleihen.  Am Gaumen zeigt sich die perfekte Balance zwischen Mineralität und Säure mit einer leichten Salzigkeit. Vollmundig, hohe Komplexität, einzigartige Frische und überzeugend bis in den langen Abgang. 

    Vinifikation des Sauvage Sancerre Blanc von Pascal Jolivet

    Die Trauben für diesen großen französischen Weißwein von Jolivet kommen von unterschiedlichen Weinbergen. Sie stammen von den beiden Lagen Champtin und Bué-en-Sancerre. Zusammen sind diese gerade mal 2 Hektar groß. Der Sauvage reifte 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und wird unfiltriert abgefüllt

    Speiseempfehlung für den Sauvage Sancerre Blanc von Pascal Jolivet

    Dekantieren Sie diesen Sancerre vor dem Genuss um seine komplette Aromenvielfalt auszuschöpfen. Der Sauvage passt perfekt zu frischen Muscheln und Krustentieren, gegrilltem Fisch oder Hühnchen und natürlich zu feinem Ziegenkäse von der Loire.

    Unterregion: Sancerre
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Prämierungen: James Suckling - 93 Punkte, Jancis Robinson - 17,5 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Silikatgestein, Mergel
    Lesart: Handlese
    Aroma: Kernobst, Zitrusfrucht, pflanzlich / vegetabil, erdig / mineralisch
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Pascal Jolivet - Route de Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich
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    Prämierungen

    93
    Punkte
    James Suckling
    17,5
    Punkte
    Jancis Robinson
    Lage von Pascal Jolivet
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    Val de Loire
    Weißwein
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