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    Sauvignon Blanc Collio DOC 2018 - Livon

    Sauvignon Blanc Collio DOC 2018 - Livon

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Friaul-Julisch Venetien (IT)
    Weingut: Aziende Agricole Livon
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass und Thema: Kochen mit Freunden, Ostern, Romantisches Dinner, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Sauvignon Blanc Collio DOC von Aziende Agricole Livon strahlt Strohgelb bis Goldfarben im... mehr

    Sauvignon Blanc Collio DOC 2018 - Livon

    Der Sauvignon Blanc Collio DOC von Aziende Agricole Livon strahlt Strohgelb bis Goldfarben im Glas, immer mit leicht grünlichen Reflexen. Das intensive und charakteristische Bouquet ist wunderbar ausgewogen und duftet nach Paprika, Melonen und tropischen Früchten, ein Fächer von perfekt harmonisierenden Aromen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc aus dem Collio angenehm trocken, von guter Struktur,  üppig und vollmundig. Der Abgang ist elegant und lang anhaltend.

    Vinifikation des Sauvignon Blanc Collio DOC von Livon

    In den Weinbergen der Gemeinde Dolegna del Collio wachsen die Sauvignon-Trauben für diesen Weißwein auf mergelig-lehmigem Boden. Per Hand gelesen, maischen die Trauben für acht Stunden bei kalter Temperatur in der horizontalen Presse, anschließend wird der Most durch natürliche Dekantierung abgeklärt. Die Gärung findet in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18° C statt. Der so erhaltene Wein verbleibt nach der Gärung für etwa 5 Monate in denselben Behältern bei konstanter Temperatur. Abschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er noch eine gewisse Zeit nachreift bevor er in den Verkauf kommt.
    Der Sauvignon Blanc Collio von Livon kann 4 bis 5 Jahre gelagert werden.

    Speisemepfehlungen für den Sauvignon Blanc Collio DOC von Livon

    Genießen Sie diesen schönen Wein mit seinen intensiven Aromen zu vegetarischen Risottos, schmackhaften Pastagerichten. Insbeonsdere passt er zu Meeresfrüchten und Krustentieren. Beste Serviertemperatur bei 11° bis 12°C. 

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Unterregion: Collio Goriziano /Collio DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 5
    Aroma: Beerenobst, Tropische Frucht, pflanzlich / vegetabil
    Textur / Mundgefühl: seidig, schmelzig
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche, klassisch, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Azienda Agricola Livon - Via Montarezza 33 - 33048 Dolegnano - Italien
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