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4,5
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John Platter
91
Punkte
Tim Atkin

Sauvignon Blanc 2019 - Paul Cluver

11,09 €
0.75 l (14,79 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

70126-ZA-WW-SB-001-11
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Sauvignon Blanc 2019 - Paul Cluver
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Weitere Informationen

Der Sauvignon Blanc von Paul Cluver offenbart sich in einer klaren, hellen Farbe mit einem Hauch von Grün. In der Nase wirken frische und klare Aromen von Holunderbeeren, Stachelbeeren, Passionsfrucht und schwarzen Johannisbeeren. Diese Aromen entfalten sich auch am Gaumen, der eine schöne cremige Konsistenz und Mineralität aufweist. Insgesamt ein lebhafter Weißwein, der sich stilistisch zwischen Loire und Marlborough einordnen lässt.

Vinifikation für den Sauvignon Blanc von Paul Cluver

Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Säure. Vergärung des „free run“ (ein Teil der SémillonTrauben wird in gebrauchten Holzfässern vergoren). Ausbau für 5 Monate auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Paul Cluver

Wir empfehlen ihn als Aperitif und als Begleiter zu Salaten und leichten Fleischgerichten im Sommer sowie zu kräftigen Fischgerichten und Käseplatten im Herbst und Winter.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Weißwein
Weinfarbe: weiß
Gesamtsäure ca. in g/l: 6,8
Restzucker ca. in g/l: 3,4
Geschmack: trocken
Land: Südafrika
Anbaugebiet: Cape South Coast (ZA)
Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!) , Grillparty , Picknick , Sommerwein
Ausbau: Edelstahltank , großes Holz
Rebsorten: Sauvignon Blanc , Semillon
Jahrgang: 2019
Qualitätsklassifikation & Prädikate: W.O. Wine of Origin
Prämierungen: John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne , Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte
Ausbau-Details: Edelstahltank , französische Eiche
Ausbaudauer in Mon.: 3
Aroma: Beerenobst , Tropische Frucht , Zitrusfrucht , blumig
Textur / Mundgefühl: creamy
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
Stil: Übersee , klassisch
Speiseempfehlungen: Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Weissweinglas
Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
Alkohol in Vol%: 13,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
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