Selezione Pinot Bianco Alto Adige DOC 2019 - Elena Walch

Der Pinot Bianco von Elena Walch präsentiert sich im Glas mit einem klaren und leuchtenden Strohgelb, wobei er sein fruchtiges Bouquet entfaltet, welches von frischen Apfelnoten und nussigen Nuancen dominiert wird. Untermalt werden diese Aromen von dezenten Kräutern. 

Am Gaumen überzeugt dieser Weißwein durch seine elegante, mineralische Fülle, die lebhafte Säure und seinen frischen Abgang.

Vinifikation für den Pinot Bianco von Elena Walch 

Die Weinberge liegen in Tramin und Kaltern, diese Gebiete zeichnen sich durch ihr mildes, beziehungsweise auf der Alpensüdseite sehr mediterranes Klima aus. Etwa 1800 Sonnenstunden jährlich und Höchsttemperaturen von bis zu 30° Celsius bieten dort die perfekten Bedingungen für den Weinbau. 

Direkt nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, anschließend wird der frische Most bei niedrigen Temperaturen geklärt und im Stahltank vergoren. Der so gewonnene Jungwein reift anschließend einige Monate im Stahltank auf der Feinhefe.

Speiseempfehlung für den Pinot Bianco von Elena Walch 

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein als Aperitif oder zu leichten Gerichten mit Fisch und Geflügel.

Auszeichnungen für den Pinot Bianco von Elena Walch (Jahrgang 2014)

Gambero Rosso: 2 schwarze Gläser 

Veronelli: ** (87 Punkte)