Shiraz 2018 - Deakin Estate

In einem tiefen Rot mit violetten Reflexen zeigt sich der Shiraz von Deakin Estate im Glas. Dieser Rotwein ist eine wundervolle, australische Cuvée aus Shiraz (91 %), Cabernet Sauvignon (4 %) und Malbec (4 %). 

Das Bouquet offenbart intensive Fruchtaromen nach Brombeeren und Maulbeeren mit leichten Minz- und Mentholnoten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein reich an Fruchtaromen von Pflaumen und Himbeeren, gut strukturiert mit angenehmen Tannine. Dieser vollmundige Wein verfügt besitzt einen angenehmen langen Abgang.

Vinifikation des Shiraz Deakin Estate

Die Trauben für diesen Rotwein stammen von 20 Jahre alten Rebstöcken, die in der australischen Anbauregion North West Victoria auf Lehmböden mit unterschiedlichen Sandgehalt wachsen. 

Nach der Lese werden die Trauben in der Weinkellerei selektiert und sanft gepresst. Die daraus entstandene Maische wird sowohl in Barriques als auch im Edelstahltank vergoren. Nach abgeschlossenem Gärprozess reift dieser Rotwein für insgesamt 4 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche. 

Speissempfehlung für den Deakin Shiraz

Dieser trockene Rotwein aus Australien passt zu Rindfleisch oder aber auch zu asiatisch angehauchten Fleischgerichten.