Spanien

Mit entspannten Blick den spanischen Weinreben beim Wachsen zusehen

Denkt man an spanischen Wein, denkt man an spanischen Rotwein. Und auch wenn die vielfältigen Weine aus Tempranillo, Grenache und Bobal diese Einschätzung unterstützen, gilt Spanien dennoch auch als größter Weißweinhersteller. Knapp eine Million Hektar Anbaufläche bietet die iberische Halbinsel. Genug Platz für allerlei edle Rebsorten. In der Tat gönnen die Winzer den Rebstöcken mehr Raum, als in anderen Ländern.Der spanische Weinbau besitzt die größte Anbaufläche der Welt, produziert aber weniger Ertrag als Frankreich und Italien. Das bedeutet weniger Menge und höhere Qualität. So kann jeder Genießer des spanischen Weins sicher sein, einen vollen Wein mit komplexer Struktur und intensiver Frucht in der Hand zu halten.

Die Geschichte des spanischen Weinbaus

Die Geschichte des spanischen Wein ist uralt, über mehrere tausende Jahre alt, 4000 v. Chr genauer gesagt. Um 1100 v. Chr. sind es dann phönizische Händler, die entlang der Atlantikküste die Stadt Cádiz gründen und den Weinbau verstärkt forcieren. Auch mit Eroberungszüge der Karthager und Römer fand der Weinbau in Spanien keinen Abbruch. Vielmehr förderten die Römer den Anbau im großen Stil, um Truppen und Siedler in den hintersten Ecken des römischen Reichs mit schmackhaften Wein aus Spanien zu versorgen. Auf diese Weise exportierten die Römer den Wein nach Italien, Frankreich und England. Nach dem Zerfall der römischen Kultur in Spanien, waren es Barbarenstämme aus dem Norden und arabische Herrscher aus dem Süden, die den spanischen Weinbau stark begrenzten. Insbesondere die Araber hatten keine Verwendung für Alkohol, ergo brauchte es keinen Weinbau. Ganz verschwand er aber auch nicht. Die zwischenzeitlichen Herrscher erlaubten den Einheimischen die Produktion von Wein fortzuführen. Doch erst Mönche ließen den spanischen Weinbau wieder gedeihen, nachdem sich die arabischen Fürsten aus Spanien zurückgezogen hatten. Die Reblaus und Weltkriege verhinderten kurzerhand das Wachstum, konnten aber den starken Aufstieg schlussendlich auch nicht verhindern. Dafür ist spanischer Wein einfach zu verwöhnt von den idealen Bedingungen, an denen sich die Trauben, in den verschiedenen Mikroklimate, erfreuen dürfen. Heute gilt Spanien als eine der Top-Nationen für fachgerechten und traditionellen Weinbau.

Qualitätsstufen des spanischen Weins

Wie jedes renommierte Weinland das was auf sich hält, besitzt Spanien eine eigenes Qualitätssystem. Unterteilt werden die spanischen Weine in 5 Kategorien. In aufsteigender Reihenfolge sind das:

• Vino de Mesa ( VdM), vergleichbar mit Tafelwein, ohne Angabe von Herkunft und Rebsorte, da Letzteres vom Winzer nach Lust und Laune gewählt werden darf.
• Vino de la Tierra (VdlT), ein Landwein, der aus einer bestimmten Region stammen muss. Auf dem Etikett werden Rebsorten und der Jahrgang kenntlich gemacht.
• Denominación de origen (D.O.), Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, wobei die einheimische Rebsorte und Ertragsmenge ebenfalls reguliert ist.
• Denominación de origen calificado (D.O.C.) Eine Qualitätsstufe die nur wenigen Anbauregionen zuteil wird. Darunter die Region Rioja und Priorat.
• Vino de Pago, eine relativ neue Stufe, die nur für hervorragende Einzellagen verwendet werden darf.

Unter diesen Kategorien verwenden die spanischen Winzer und Weinexperten eine weitere Einteilung, die sich auf die Lagerung des Weins bezieht.

• Joven - Ein Jungwein ohne vorgeschriebener Fasslagerungsdauer.
• Crianza - Ein Rotwein mit mindestens 2 Jahren Lagerung, davon 1 Jahr im Fass und ein Weißwein und Rosé mit 6 Monaten Fasslagerung dürfen die Bezeichnung Crianza auf dem Etikett tragen.
• Reserva - Rotweine müssen 3 Jahre, davon 12 Monate im Fass, lagern. Weißweine hingegen 2 Jahre, davon 6 Monate im Fass.
• Gran Reserva - Für die höchste Kategorie müssen Rotweine 5 Jahre gelagert werden und mindestens 2 Jahre davon im Fass verbringen. Spanische Roséweine und Weißweine müssen 6 Monate im Fass gelagert werden und ganze 42 Monate in der Flasche.

Die wichtigsten spanischen Anbaugebiete

In jeder Ecke der iberischen Halbinsel finden sich, mal größer mal kleiner, zahlreiche Bodegas, mit verschiedenen klimatischen Bedingungen. Hochwertiger Wein aus Spanien wird hier überall gekeltert, doch einige Anbaugebiete sind insbesondere signifikant für den steilen Aufstieg des Vino de España.

Rioja

Das bekannteste Anbaugebiet Spanien ist verwöhnt von zahlreichen Sonnenstunden und lehmigen sowie kalkhaltigen Böden. Aus Rioja stammen vorwiegend spanische Rotweine aus Tempranillo, Grenache und Mazuelo. Immer ein Gläschen wert, ist der sortenreine Graciano, der sich entlang des Flusses Ebro zu einem kraftvoll, aromatischen Wein höchster Güte entwickelt.

Ribera del Duero

Auf den Hängen der kastilischen Hochebene, inmitten der Region Kastilien-León, gedeihen mitunter die besten Weine die Spanien zu bieten hat. Moderne Ansätze haben hier Tradition. Tinto Fino, der lokale Name für Tempranillo, säumt die Weinberge und erbringt erstklassige Erzeugnisse. Daneben finden sich auch vereinzelte Anbauflächen mit Merlot, Malbec und Cabernet Sauvignon.

Priorat

Die ältesten Anbauflächen Kataloniens befinden sich auf den abschüssigen Schieferböden des Priorat. Sowohl Rotweine, wie auch Weißweine aus Spanien, werden hier angebaut. Darunter finden sich allerlei edle Rebsorten, wie Cariñena, Grenache,