Tawny 40 Years Old - Taylor's Port von Taylor's Port
Tawny 40 Years Old - Taylor's Port von Taylor's Port
   

Tawny 40 Years Old - Taylor's Port

Tawny 40 Years Old - Taylor's Port

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    Land: Portugal
    Anbaugebiet: Douro & Porto
    Weingut: Taylor's Port
    Weinart: Portwein
    Rebsorten: Tempranillo (Tinta Roriz), Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira Preta (Tinta Amarela)
    Jahrgang: NV
    Geschmack: süß
    Stil: Alte Welt, klassisch, duftig, komplex
    Anlass und Thema: Hochzeit, Kaminabend, Kenner überraschen, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol.%: 20,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Tawny 40 Years Old von Taylor's Port ist  das Ergebnis für einen außergewöhnlich intensiven... mehr

    Tawny 40 Years Old - Taylor's Port

    Der Tawny 40 Years Old von Taylor's Port ist  das Ergebnis für einen außergewöhnlich intensiven und vielfältigen Genuss. In sich vereint dieser Port die Rebsorten Tinta Amarela, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barocca, Tinta Roriz und Tinta Cao. 

    Durch die sehr lange Fassreife von 40 Jahren schimmert dieser Port in einem warmen Mahagonibraun mit grünlichen Randschattierungen. Die Nase wird von einer süßen, würzigen Aromatik verwöhnt - es entfalten sich frisch gemahlener Kaffee mit gedörrtem Obst und Orangenschalen. Am Gaumen gewinnt dieser Portwein an karamellisierten Noten, begleitet von feiner Orangenmarmelade. Mit enormer Kraft wird der Gaumen von diesem Wein wundervoll eingenommen. Die Tannine sind perfekt eingewoben und auch nach der langen Reife noch deutlich spürbar. Neben der herrlichen Süße besitzt dieser Port noch eine unvergleichliche Frische. Das Finale wartet mit einer großartigen Länge und würzigen Nachhall von Kaffee und Lakritz auf. 

    Vinifikation des Taylor's Port Tawny 40 Years old

    Gereifter Tawny mit Altersangabe verlangt in erster Linie die Kunst des Blendings und der weisen Vorausschau auf die Entwicklung des Weines während seiner langen Reifezeit im Fass. Denn jeder Tawny wird von Anbeginn für sein bestimmtes Alter: 10, 20, 30 oder 40 Jahre komponiert und muss zuletzt stets seinen charakteristischen Stil und Geschmack aufweisen. Auch wenn dieser Port aus immer anderen Weinen und Jahrgängen komponiert wird.

    Die Trauben für diesen Wein werden ausschließlich von Hand gelesen und im Weinkeller von Taylor's Port gebracht, dort entrappt und in offenen Edelstahltanks vergoren. Sobald die Hälfte des Zuckers vergoren ist, wird der Gärprozess durch die Zugabe von hochprozentigem Destillat gestoppt. Dadurch bleibt diesem Wein die natürliche Restsüße erhalten. Abschließend reift dieser Portwein für 40 Jahre in Holzfässern, bis dieser auf die Flasche gefüllt wird.

    Speiseempfehlung für den 40 Years Old Taylor's Tawny

    Genießen Sie diesen Port gerne einfach nur pur und lassen sich von dem Facettenreichtum einfach nur verwöhnen. Oder reichen Sie diesen Wein zu Desserts mit Nusskrokant und Karamell oder zu reifen Käsesorten (Pecorino, Parmesan und Manchego).

    Auszeichnungen für den Tawny 40 Years old Taylor's Port

    Robert M. Parker - The Wine Advocate: 95 Punkte

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,3
    Restzucker ca. in g/l: 125,0
    Unterregion: Douro DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Verstärkter Wein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominação de Origem Controlada
    Prämierungen: Wine Advocate - Robert M. Parker - 95 Punkte
    Lesart: Handlese
    Ausbaudauer in Mon.: 480
    Aroma: gekochte Früchte, gedörrte Früchte, würzig, karamellisiert
    Textur / Mundgefühl: schmelzig, samtig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Desserts, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korkstopfen
    Inverkehrbringer: Taylor's Port - Rua du Choupelo n°250 - 440-088 Vila Nova de Gaia - Portugal
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    Prämierungen

    95
    Punkte
    Robert M. Parker
    Lage von Taylor's Port
    Tawny 40 Years Old - Taylor's Port finden Sie auch in diesen 2 Kategorien:
    Portugiesische Weine
    Portwein
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