Tenet GSM - Chateau Ste. Michelle

Der Tenet GSM von Chateau Ste. Michelle ist ein gemeinschaftliches Projekt der drei Winemaker Bob Bertheau (Chateau Ste Michelle), Michel Gassier und Philippe Cambie (beide Rhône). Dieser Rotwein ist eine komplexe, herausragende und ausgezeichnete Cuvée aus den Rebsorten Grenache (40%), Syrah (35%) und Mourvèdre (25%).

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Purpurrot mit bläulich schimmernden Glanzlichtern. Das aromatisch intensive Bouquet offenbart ausdrucksvolle Aromen nach süß gereiften Beerenfrüchten - Walderdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren, zusammen mit saftigen Schwarzkirschen. Dazu gesellen sich würzige Noten nach Lakritz, Pfeffer, Lebkuchengewürz und feine blumige Anklänge.

Der Gaumen wird bei diesem amerikanischen Rotwein von einer samtweichen Textur und einem vollmundigen, vielschichtigen Körper umhüllt. Die lebendige Fruchtfülle harmoniert perfekt mit der Würze des Bouquets - untermalt von dezenten Anklängen an Rauch und schwarzen Oliven. Das Tannin ist herrlich kraftvoll und saftig, welches diesem Rotwein eine exzellente Länge und hervorragendes Potential verleiht. Das sehr lange Finale überzeugt mit einer sinnlichen, konzentrierten und fokussierten Persönlichkeit.

Vinifikation des Ste. Michelle Syrah Tenet GSM

Nach der Lese der optimal gereiften Trauben wird das Lesegut umgehend in die Weinkellerei von Chateau Ste. Michelle gebracht. Dort werden ein Drittel der Beeren mit den Stielen vergoren - zwei Drittel werden vollständig entrappt. Anschließend wird die Maische in Edelstahltanks vergoren. Nach abgeschlossenem Gärprozess verbleiben etwa 50% dieses Weins auf der Maische.

Ist die Maischestandzeit und die alkoholische Gärung abgeschlossen folgt der Holzausbau. Zunächst wird der gesamte Wein in Fässern aus französischer Eiche (Mehrfachbelegung) ausgebaut. Danach wird dieser Rotwein umgelegt und 14% ruhen in Fässern mit einem Volumen von 500 Liter. Die übrigen 86% reifen in Barriques aus französischer Eiche. Der gesamte Holzausbau beträgt insgesamt 12 Monate.

Speiseempfehlung für den Tenet GSM Ste. Michelle

Dieser trockene Rotwein aus den USA ist ein toller Speisebegleiter zu Rinderbraten mit mediterranen Kräutern, Lammkaree mit Schwenkkartoffeln, Ente aus dem Ofen mit Lebkuchensauce oder auch zu gereiften Hart- und Weichkäsesorten.

Auszeichnungen für den Tenet GSM

• Wine Spectator: 90 Punkte für 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 95 Punkte für 2014

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