Terres Viognier - Domaine de la Baume

Im Glas zeigt der Terres Viognier aus der Feder von Domaine de la Baume eine brillant schimmernde goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemeine Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Der Nase offenbart dieser Domaine de la Baume Weißwein allerlei Rumtopf, Ananas, Mon Cheri Kirsche, Waldfrucht-Konfit und Waldbeer-Marmelade.

Am Gaumen startet der Terres Viognier von Domaine de la Baume angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar schmelzig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Waldbeer-Marmelade und Ananas.

Vinifikation des Terres Viognier von Domaine de la Baume

Der elegante Terres Viognier aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Viognier. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Viognier wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. Im Languedoc gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Terres Viognier zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Terres Viognier für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Domaine de la Baume Terres Viognier

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Gemüsetopf mit Pesto oder Spargelsalat mit Quinoa.

• Weitere Produkte von Domaine de la Baume