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Guìa Peñìn

Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass

11,08 €
0.75 l (14,77 € * / 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

70011-ES-PS-188
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Tio Pepe Palomino Fino - Gonzalez Byass
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Weitere Informationen

Der sortenreine Tio Pepe Palomino Fino von Gonzalez Byass ist ein sehr eleganter, feinmineralischer Sherry aus dem spanischen Weinanbaugebiet DO Jerez. 

Als Manuel Martia Gonzáles seine erste Bodega 1835 übernahm, stand ihm sein Onkel José als erfahrener Sherry-Kenner zur Seite. Onkel José - also Tio Pepe - gab Manuel so manchen Rat zur Herstellung eleganter Finos. Ihm zu Ehren wurde der heute weltberühmte Sherry "Tio Pepe" getauft.

Im Glas schimmert dieser Wein in einem hellen Goldton mit strohgelben Glanzlichtern. Das feine Bouquet offenbart wundervolle Aromen nach saftigen Äpfeln, frischen Mandeln und eingelegten Oliven. Dazu kommen noch Nuancen nach frisch gebackenem Brot und getrockneten Kräutern insbesondere Liebstöckel. Am Gaumen überzeugt dieser Sherry mit einem lebendigen, sehr frischen Körper, der von einer rassigen Säure eingebunden wird. Wieder kommen Aromen nach Mandeln, Oliven und etwas Apfel zum Vorschein - untermalt von einer Brise Meersalz. Die Textur ist wunderbar leicht und vollmundig, die dann in ein langes, elegantes Finale übergleitet. 

Vinifikation des Tio Pepe Gonzalez Byass Palomino Fino

Nach der sorgsamen Lese der Palomino Fino Trauben, wird das Lesegut im Weinkeller von Gonzalez Byass vollständig entrappt und sanft gemahlen. Bei niedrigen Temperaturen wird dieser Sherry vergoren und anschließend auf ein 15 bis 15,5 Volumenprozent aufgespritet und in Eichenholzfässer (600 bis 650 Liter) gelegt. Abschließend reift dieser sortenreine Palomino Fino für 5 Jahre nach der klassischen Methode des Weingutes in dem bewährten Solerasystem.  

Speiseempfehlung für den Palomino Fino Tio Pepe Byass

Genießen Sie diesen trockenen Sherry zu allerlei Snacks - wie gesalzene Mandeln, Oliven-Variationen oder auch zu Nüssen - oder auch zu Gerichten der asiatischen Küche. Gut gekühlt kann dieser Sherry auch als Aperitif gereicht werden. 

Auszeichnung für den Gonzalez Byass Palomino Fino Tio Pepe

Guia Penin : 94 Punkte (Edition 2019)

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Fortified Wine
Weinart: Sherry
Weinfarbe: weiß
Gesamtsäure ca. in g/l: 4,0
Restzucker ca. in g/l: 1,5
Geschmack: trocken
Land: Spanien
Anbaugebiet: Andalusien (ES)
Unterregion: Jerez DO (ES)
Anlass und Thema: Aperitif , Geschenk für gute Freunde , Hochzeit , Party , Picknick , Romantisches Dinner
Ausbau: kleines Holz
Rebsorten: Palomino Fino
Jahrgang: NV
Qualitätsklassifikation & Prädikate: D.O. Denominación de Origen
Prämierungen: Guía Peñín - 94 Punkte
Böden & Sonderlagen: Kalk
Ausbau-Details: Halbstückfass 600 l
Ausbaudauer in Mon.: 60
Aroma: Kernobst , pflanzlich / vegetabil , Schalenobst / nussig , hefig / laktisch
Textur / Mundgefühl: knackig
Nachhall / Finale: lang
Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
Stil: Alte Welt , klassisch
Speiseempfehlungen: Helle und deftige Speisen , Süß-würzige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Sherryglas / Nosingglas
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch
Flaschengröße in l: 0,75
Verschlusstyp: Korkstopfen
Alkohol in Vol%: 15,0
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
Bewertungen

feiner trockener Sherry

gutes Preisleistungsverhältnis

| 05.09.2020

Hervorragend

Hervorragender Service und wunderbarer Sherry!

| 02.01.2020

herrlicher fino für einen guten Preis

| 06.11.2018
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