Bocca di Lupo Castel del Monte DOC 2010 - Tormaresca von Tormaresca

Bocca di Lupo Castel del Monte DOC 2010 - Tormaresca

Bocca di Lupo Castel del Monte DOC 2010 - Tormaresca

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Tormaresca
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Aglianico
    Jahrgang: 2010
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Empfehlung: Rarität, Icon Wine
    Anlass und Thema: Kundengeschenk, Winterwein
    Alkohol in Vol.%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Bocca di Lupo Castel del Monte DOC von Tormaresca begeistert Liebhaber apulischer Weine als... mehr

    Der Bocca di Lupo Castel del Monte DOC von Tormaresca begeistert Liebhaber apulischer Weine als Terroirwein mit beeindruckender Persönlichkeit. Im Glas leuchtet der Bocca di Lupo in dichtem, tiefdunklem Rubinrot. An der Nase öffnet sich ein komplexes Bouquet mit intensiven, sich ergänzenden Aromen von roten Früchten und gedörrtem Obst, Kirschen, Maulbeeren, Pflaumen, gefolgt von Gewürzen, die an Süßholz, Pfeffer, Tabak erinnern, Kräuter und balsamische Noten. Dieser Aglianico zeigt sich am Gaumen elegant, mit festen Tanninen, von aussergewöhnlicher Strucktur und vollem Körper, die Textur ausgewogen, geschmackvoll rund und harmonisch. Lang anhaltend und von schöner Nachhaltigkeit im Abgang.

    Vinifikation des Tormaresca Bocca di Lupo Castel del Monte DOC

    Die Trauben dieses reinsortigen Aglianico werden zum Zeitpunkt der optimalen Reife manuell gelesen. Nach dem Pressen wird der Most in Edelstahltanks bei etwa 25° Celsius mit den Schalen mazeriert und alkoholisch vergoren. Dabei werden die Schalen immer wieder sanft untergepumpt mit einer speziellen Technik, die es erlaub sehr schonend und gleichmäßig Farbe, Aromen und Gerbstoffe zu extrahieren. Nach dem Abzug von den Schalen wird der Wein umgehend in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung und anschließend der Ausbau über 15 Monate stattfindet. Nach der Abfüllung reift der Wein noch weitere 24 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

    Bocca di Lupo ist aus dem Wunsch entstanden, diese edle und herbe autochtone Rebsorte wieder zu entdekcen und als apulischen Terroirwein neu zu interpretieren. Aus vollreifen Trauben werden dichte und lagefähige Weine mit großem Entwicklungspotential im Lauf der Jahre erzeugt. Bocca di Lupo stellt den Höhepunkt jahrelanger harter Arbeit und Recherche dar, eiinen Wein nach den Vorstellungen von Tormaresca zu vinifizieren, die 1998 ihren Anfang nahm.

    Speiseempfehlung für den Bocca di Lupo Castel del Monte DOC von Tormaresca

    Genießen Sie eleganten, charaktervollen Rotwein aus Apulien mit typischen regionalen Gerichten, rotem und dunklem Fleisch und Wild, herzhaften reifen und würzigen Käsesorten oder auch solo als Kamin- oder Meditationswein. Wir empfehlen den Bocca di Lupo etwa 2 Stunden vor dem Servieren zu öffnen.

    Auszeichnungen des Bocca di Lupo Castel del Monte von Tormaresca

    • Gambero Rosso: 2 rote Gläser für 2010
    • Bibenda: 5 Trauben für 2010
    • Vitae AIS: 3 Reben für 2010
    • Veronelli Guide: 96 Punkte, 3 Sterne für 2010
    • Vini Buoni d'Italia: 4 Sterne für 2010
    • Wine Advocate Robert M.Parker: 93+ Punkte für 2010
    • Falstaff: 92 Punkte für 2010
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,5
    Restzucker ca. in g/l: 0,7
    Unterregion: Castel del Monte DOC
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: bio (BIO DE-ÖKO-037)
    Prämierungen: Veronelli Guide - 3 Sterne, Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben, Falstaff - 92 Punkte, Gambero Rosso - 2 Gläser, Guida Vitae AIS- 3 Reben, Wine Advocate - Robert M. Parker - 93+ Punkte, Vinibuoni - 4 Sterne
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: französische Eiche, Barrique 225 l, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 39
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, gedörrte Früchte, würzig, holzig, erdig / mineralisch
    Textur/Mundgefühl: seidig, samtig, fleischig, dicht
    Nachhall/Finale: nachhaltig, elegant, rund, sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Landschaft & Natur, Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 16
    Inverkehrbringer: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
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    Prämierungen

    3
    Sterne
    Veronelli Guide
    5
    Trauben
    Bibenda (Duemilavini)
    92
    Punkte
    Falstaff
    2
    Gläser
    Gambero Rosso
    3
    Reben
    Guida Vitae AIS
    93+
    Punkte
    Wine Advocate - Robert M. Parker
    4
    Sterne
    Vinibuoni d'Italia
    Lage von Tormaresca
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