Winkl Sauvignon Blanc Alto Adige Terlaner DOC 2019 - Cantina Terlan

Der Winkl Sauvignon Alto Adige/Südtirol Terlaner DOC von Cantina Terlan leuchtet in einem intensiven Strohgelb mit zartem, grünen Schimmer im Glas. Dabei entfaltet sich ein enorm fruchtbetontes Bouquet mit den Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht, untermalt von Holunderblüten, Brennnessel und Minze.
Der fruchtige Eindruck lässt sich auch am Gaumen wieder erkennen und wird begleitet von einer feinen Säure, vollmundig und geschmackvoll. Besonders überzeugt dieser Südtiroler Weißwein durch seine elegante Textur. Der lange Abgang ist geprägt von einem mineralischen und gleichzeitig aromareichem Nachhall.

Vinifikation des Winkl Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC von Cantina Terlan

Bereits seit 1956 wird dieser sortenreine Sauvignon Blanc mit Erfolg im DOC-Weinbaugebiet um Terlan angebaut und sortenrein vinifiziert.

Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, der Pressung der ganzen Trauben folgt eine natürliche Klärung des Mostes durch Dekantation. Der Most wird dann in Edelstahltanks langsam und temperaturkontrolliert vergoren, anschließend über 5 bis 7 Monate auf den Feinhefen ausgebaut, 80% in Edelstahltanks, 20% in großen Holzfässern, Ein Monat vor Abfüllung in die Flasche wird die Cuvée der beiden Weine gebildet.

Speiseempfehlung für den Cantina Terlan Winkl Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Südtirol zu Saibling auf weißem Spargel, Thunfischcarpaccio und geräuchertem Lachs, Forelle oder mit jungem Ziegenkäse.

Auszeichnungen für den Winkl Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC von Cantina Terlan

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2016 und 2017
• James Suckling: 92 Punkte für 2016
• Bibenda: 4 Trauben für 2016 und 2017
• I Vini di Veronelli: 90 Punkte für 2016; 91 Punkte für 2017
• Wine Spectator: 92 Punkte für 2016; 91 Punkte für 2017