Riesling trocken 1,0l - Weingut Metzger

Der Riesling trocken 1,0l von Weingut Metzger präsentiert sich im strahlenden, lebendigen Goldgelb mit einem leichten grünlichen Schimmer. Seine elegante Erscheinung macht Vorfreude auf das komplexe Bouquet, das bereits beim ersten Eindruck verführt. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Orchester aus frischen Aromen. Fein nuancierte Zitrusnoten verschmelzen harmonisch mit Noten von grünen Äpfeln, saftiger Birne und einem Hauch von weißen Pfirsichen. Das lebendige Fruchtbouquet wird ergänzt durch eine elegante Ergänzung von mineralischen Anklängen, die an nassen griffigen Steinen erinnern. Das Aroma ist transparent und ansprechend, angekündigt durch einen Hauch von weißem Blütenhonig, der dem Wein eine angenehme Tiefe verleiht. Am Gaumen setzt sich der Trend der Frische und Lebendigkeit fort. Das Riesling besticht durch seine klare, präzise Frucht, die in Verbindung mit einer feinen Mineralität den Wein zu einem besonderen Erlebnis macht. Die lebendige Säure sorgt für eine erfrischende Köperlichkeit und unterstreicht den ausdrucksstarken Charakter. Dabei zeichnen sich die Geschmackskomponenten durch eine elegante Balance aus: saftige Zitrusfrüchte, die an Zitronen und Limetten erinnern, verbinden sich mit der cremigen Textur weißer Pfirsiche und einem touch von grünem Apfel. Ein Hauch von mineralischer Kargheit gibt dem Wein Struktur und Tiefe, wobei der Abgang lang, frisch und voller feiner Fruchtaromen ist. Das Finale zeigt eine raffinierte Balance zwischen Frische, Frucht und Mineralität, die den Wein zu einem lebendigen Begleiter macht.

Vinifikation des Riesling trocken von Weingut Metzger

Die Vinifikation des Riesling beginnt mit dem sorgfältigen Anbau der Reben in ländlichen, sonnenreichen Weinbergen. Der Boden ist geprägt von mineralischen Schichten, die den Wein eine lebendige Struktur und einzigartige Terroir-Charakteristik verleihen. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf ertragsreduzierten Rebstöcken, die auf durstigem, mineralreichem Untergrund gedeihen. Dies sorgt für eine konzentrierte Aromatik und eine lebendige Frische.

Die Lese erfolgt schonend per Hand, um die Trauben unbeschädigt zu ernten. Dabei legt das Weingut besonders Wert auf die optimale Reife, bei der sich Fruchtfülle mit frischer Säure perfekt vereinen. Nach der selektiven Ernte werden die Trauben sofort in die Kelter gebracht und temperaturkontrolliert vergoren, um die Duft- und Aromapfade zu bewahren.

Der Gärprozess verläuft in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Dies ermöglicht eine präzise Frucht- sowie Mineralarkombination und bewahrt die Lebendigkeit des Weines. Die Gärung dauert mehrere Wochen, wobei der Wein seine komplexen Aromen voll entwickeln kann. Nach der Hefelagerung auf der Feinhefe wird der Wein kühle filtriert, um die Frische und Klarheit zu sichern. Das anschließende, strukturierte Ausbau in Edelstahlbehältern erhält die lebendige Frucht und die mineralische Note, sodass der Riesling seine charakteristische Frische bewahrt.

Speiseempfehlungen zum Riesling trocken von Weingut Metzger

Der Riesling ist aufgrund seiner lebendigen Frische und der vielschichtigen Aromen ein idealer Begleiter zu vielfältigen Speisen. Seine elegante Säure harmoniert perfekt mit leichteren Gerichten, aber auch kräftigere Speisen kommen zur Geltung.

Empfehlenswert ist eine Kombination mit Meeresfrüchten, insbesondere Muscheln, Garnelen oder Jakobsmuscheln. Die Frische des Weines betont die salzige Mineralität dieser Meeresdelikatessen. Ebenso passen asiatisch angehauchte Gerichte mit schmackhaften, leicht scharfen Saucen, wie Thai- oder Vietnamesische Küche, sehr gut dazu. Hier unterstreicht die lebendige Säure die würzigen Noten und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Auch zu Geflügelgerichten wie Hähnchen in Zitronen-Kräuter-Marinade oder leicht gewürztem Schweinefilet empfiehlt sich der Riesling. Die frischen Zitrusnoten und die mineralische Akzentuierung bringen die Aromen der Speisen ideal zur Geltung. Gekrönte Speisen wie würzige Käseplatten mit Ziegenkäse, Weichkäse oder mildem Blauschimmelkäse runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Für vegetarische Gerichte eignet sich der Wein hervorragend zu sommerlichen Salaten mit Zitrusfrüchten, Pasta mit Spargel oder leichten Risottos. Auch Gerichte mit Kräutern wie Basilikum, Minze oder Koriander profitieren von der frischen Lebendigkeit des Weins. Eine besonders schmackhafte Kombination bieten gegrillte Gemüsevariationen, bei denen die mineralische Frische des Weins die natürlichen Würze betont.

• Meeresfrüchte, Muscheln, Garnelen
• Asia-Gerichte mit scharfen Saucen
• Geflügel mit Zitronen- oder Kräutermarinade
• Leichte Pasta- und Gemüsegerichte
• Weichkäse und Ziegenkäse

• Weitere Produkte von Weingut Metzger