Wein aus Israel

Denn Stillstand ist für den Weinbau zwischen Mesopotamien und Ägypten keine Option. Seit Anbeginn der Zeit, also seitdem uns die Bibel lehrt Wein zu trinken, ist der Weinbau ein stetiger Bestandteil der dortigen Kultur. Egal um welches Volk es sich handelt. Denn über Geschmack lässt sich streiten, aber umso besser darauf anstoßen - genießen Sie ein gar grandioses Glas Wein aus Israel.

Wein aus Israelischen Siedlungen

Wein aus Nahost - das ist Tradition, Geschichte und Moderne zugleich. Was früher noch Massenweine für religiöse Zeremonien waren, sind dank der Stärkung des Weinbaus ab dem 19. Jahrhundert Qualitätsweine, die in einer Liga mit den Besten aus Europa und Übersee spielen. Auf den etwa 5000 Hektar israelischer Anbaufläche für Wein entstehen reinsortige und kraftvolle Rotweine, frische und filigrane Weißweine sowie berauschende Schaumweine, allesamt vinifiziert aus edlen Rebsorten der alten Welt. Ermöglicht wird der kultivierte Weinbau durch die hohen Lagen, auf denen das üblicherweise trockene und heiße Klima durch kühle Winde und Niederschlag gemäßigt wird. Zusammen mit der Nähe zum Mittelmeer, entsteht in den Höhenlagen ein mediterranes Klima, das Rebsorten aller Farben ideale Bedingungen bietet, um in voller Pracht zu wachsen und zu gedeihen.

Rebsorten und Weine des israelischen Weinbaus

Der Weinbau in Israel verfügt, vielleicht einmal abgesehen von Argaman, über keine einheimischen Rebsorten und verlässt sich somit vollkommen auf den Anbau von importierten Traubensorten. Allen voran Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon blanc, Syrah und Merlot ergeben exzellente Ergebnisse und verdienten sich Prämierungen von höchsten Stellen. Ein Ergebnis, das dem modernen Verständnis von Qualitätswein und innovativen Anbau- und Kellerarbeiten zu verdanken ist. Eine richtungsweisende Bewegung, die den israelischen Wein zuletzt auf das Radar allerlei Weinkenner gebracht hat. Das Portfolio des israelischen Weingenusses kennt dadurch keine Grenzen mehr. Von Rotwein und Weißwein bis Dessertwein und verstärktem Wein - Wein aus Israel steht für Vielfalt und Offenheit.

Koscher Wein

Wein aus Israel ist für viele Menschen außerhalb des Landes oftmals eine große Unbekannte. Womöglich deshalb, weil der israelische Wein oftmals koscher ist und dadurch im Handel unter Spezialitäten und daher in anderen Ecken als herkömmlicher Wein zu finden ist. Dabei beruht der Zusatz koscher im Kontext von Wein nur auf ein paar wenigen Eingriffen, die den Wein aus Israel nicht speziell von anderen Weinen abhebt. Lediglich drei Bedingungen muss der Wein erfüllen um als koscher zu gelten:

• Die Trauben dürfen erst ab dem 4. Jahr des Bestehens der Rebe geerntet werden. Zudem gilt es alle 7 Jahre eine Erntepause einzulegen.
• Das Gerät zum Ernten der Trauben muss unter Aufsicht eines Rabbis gesäubert werden.
• Ein Teil des Ertrags muss verschenkt werden. Oftmals wird ein kleiner Prozentsatz als symbolische Geste weggeschüttet.

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Diese purpurrote Cuvée der Golan Heights Winery vereint reizvolle Aromen von Sauerkirschen, Brombeeren, Pflaumen und Waldbeeren mit einem geschmeidigen und fruchtigen Körper. Abgerundet wird jeder Schluck dieses trockenen Rotweins durch eine elegante Säurekomposition, die aus der kältesten Appellation Galiläas auf 1200 Metern rührt. Gereift sowohl im Stahltank wie im Barriquefass, lädt der Yarden Mount Hermon Red zu einem gemütlich Glas für vielerlei Gelegenheiten ein.

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