Tabu Absinth Dry anisfrei - Tabu

Absinth - Meisterbrennerei präsentiert sich in einer klaren, tiefen Grünnote. Die Farbe erinnert an frisch geerntetes Wermutkraut und reife Kräuter. Im Glas zeigt sich ein leichter Ölfilm, der die Dichte des Geistes betont. Der erste Duft trifft als Bittermandel. Dahinter folgen grüne Kräuter und feine Anisnoten. Muskat klingt im Hintergrund mit warmen, leicht pfeffrigen Tönen. Ergänzend treten Noten von Fenchel, Zitruszesten und Wiesenkräutern auf. Die Nase bleibt lange präsent und zieht den Genießer in den Bann. Am Gaumen entfaltet sich ein klarer, straffer Körper. Die Bitterkeit bildet ein markantes Rückgrat. Die Kräuter schenken Frische und Tiefe. Ein subtiles Süßholzband rundet die Mitte ab. Die Muskatwürze gibt Wärme und Länge. Der Abgang ist lang, trocken und würzig. Präsenz und Reinheit bleiben im Nachhall. Dieser Absinth wirkt stark, aber fein. Er zeigt Eleganz und Kraft zugleich. Die 55,0 Vol% bieten Spannkraft und viel Spielraum für Mix oder Purgenuss. Die Balance zwischen Bitter und süßer Würze wirkt meisterhaft abgestimmt. Die Textur bleibt seidig trotz hohem Alkohol. Jeder Schluck liefert neue Nuancen. Der Stil bleibt klassisch, zugleich modern und verlockend.

Herstellung des Absinth von Meisterbrennerei

Die Basis bildet reiner Getreideauszug und neutraler Alkohol hoher Reinheit. Als Zugaben dienen handverlesene Kräuter. Wermut, Anis und Fenchel prägen das Profil. Bittermandel ergänzt die Kernnoten. Muskat gibt die feine Würze. Die Kräuter durchlaufen ein sanftes Mazerat. Dieser Schritt löst die ätherischen Öle. Die Maische ruht in kurzen Intervallen. Die Destillation erfolgt in kupfernen Pot Stills. Die Pot Stills bewahren feine Ölnoten und runde Aromen. Mehrfache Schnitte sichern Reinheit und Kraft. Die feinen Herzstücke gelangen in die Endabfüllung. Anschließend ruht der Absinth kurz zur Reife. Die Reifephase schärft Balance und Rundung. Abfüllung erfolgt in 0,7 l Flaschen. Der Verschluss ist ein Drehverschluss vom Typ Stelvin. Jedes Los durchläuft strenge Qualitätskontrollen. Tradition trifft hier auf präzise Technik. So entsteht ein Geist mit klarer Handschrift und hohem Aroma.

Genussempfehlungen zum Absinth von Meisterbrennerei

Serviervorschlag Pur: Gekühltes Glas ohne Eis. Kleine Schlucke. Langsam genießen. Der Tropfen entfaltet sich voll.

Serviervorschlag mit Wasser: 1 Teil Absinth zu 3 Teilen Eiswasser. Langsamer Tropf sorgt für Louche. Die Milchtrübung bringt Duft und Fülle.

Cocktail Idee: Der grüne Negroni als Twist.

1. 30 ml Absinth von Meisterbrennerei

2. 30 ml Gin

3. 30 ml roter Fernet

4. Orangenzeste als Garnitur

- Eis in den Shaker geben

- Alle Zutaten kurz rühren, nicht schütteln

- In ein gekühltes Glas seihen

- Mit Zeste belegen

Dieser Drink zeigt Bitter und Kräuter fein balanciert. Die Bittermandel bleibt zurückhaltend. Muskat verleiht Tiefe.

Speisenempfehlung 1: Raucherfisch wie gebeizter Lachs. Die Öle des Fisches harmonieren mit Kräuteraromen. Ein Hauch Zitrone öffnet den Gaumen.

Speisenempfehlung 2: Gereifter Hartkäse mit Nuss. Die Würze des Käses trifft die Bittermandel. Die Texturen ergänzen sich gut.

Speisenempfehlung 3: Gegrilltes Lamm mit Rosmarin. Die Muskatnuancen und Kräuter passen zur Fleischwürze. Kurz gegrillte Kruste liefert Kraft.

Speisenempfehlung 4: Bitterschokolade 70%. Ein kleines Stück reicht. Die Kakaonoten steigern das Kräuterbild.

Servierhinweis zu Desserts: Zitruscreme und leichte Mürbteig. Der Absinth setzt Kräuter als Kontrapunkt.

Barhinweis: Nutze feine Rezepte mit wenigen Zutaten. Das Destillat bleibt Hauptakteur. Eis kühlt, Wasser mildert. Ein tropfender Löffel bringt sanften Louche.

Pairing Tipp: Beginne mit milden Speisen. Steigere dann zu kräftigeren Genüssen. So offenbart sich die volle Palette.

Verkostungsnotiz zum Abschluss: Öffne die Flasche kurz vor dem Genuss. Atme tief und lege den Fokus auf Kräuter und Würze. Notiere Eindrücke. Dies bleibt ein Erlebnis für jeden, der starke, reine Geister schätzt.

Absinth - Meisterbrennerei zeigt Stil, Kraft und Charme. Absinth - Meisterbrennerei bleibt eine Wahl für Fans, Sammler und Genießer. Probiere pur, im Drink oder zur Speise. Er wirkt verführerisch und langlebig in Erinnerung.

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