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  • Dessertweine

    Ein Dessertwein ist ein Wein mit einem hohen Gehalt an unvergorenem Zucker, der auszuckerreichen Trauben gewonnen wird. Optimale klimatische Bedingungen für die Kultivierung entsprechender Rebsorten finden sich vor allem in den Weinbauregionen rund um das Mittelmeer. Es ist also kein Zufall, dass viele der berühmtesten Süßweine aus mediterranen Ländern stammen wie Italien, Spanien, Frankreich und Portugal. Die Süßweine passen hervorragend zu süßen Speisen. Ob zu warmen Schokokuchen mit flüßigem Kern, leckerem Erdbeereis oder noch warmen Apfelkuchen - wir haben für Sie den passenden Dessertwein im Angebot!

     

    Beliebte Dessertweine

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    Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
    Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
    Ferreira Porto süß Portugal
    11,90 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 15,87 * / 1 Liter)
    70126-PT-PS-176
    TIPP!
    Rieslaner Auslese 0,5 l 2019 - Ellermann-Spiegel
    Rieslaner Auslese 0,5 l 2019 - Ellermann-Spiegel
    Weingut Ellermann-Spiegel süß Deutschland
    9,49 €*
    Inhalt 0.5 Liter (€ 18,98 * / 1 Liter)
    70569-DE-WW-RL-010-15
    Sercial 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
    Sercial 10 Years Old - Vinhos Justino Henriques
    Vinhos Justino Henriques trocken Portugal
    31,89 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 42,52 * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00036
    Banyuls Vin Doux Naturel 2014 - Gérard Bertrand
    Banyuls Vin Doux Naturel 2014 - Gérard Bertrand
    Gerard Bertrand süß Frankreich
    18,10 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 24,13 * / 1 Liter)
    70011-FR-RW-GN-250-11
    Dow's Fine Ruby - Dow's Port
    Dow's Fine Ruby - Dow's Port
    Dow's Port süß Portugal
    13,49 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 17,99 * / 1 Liter)
    70007-PT-PS-060
    Floralis Moscatel Oro DO 0,5 l - Miguel Torres
    Floralis Moscatel Oro DO 0,5 l - Miguel Torres
    Miguel Torres süß Spanien
    10,98 €*
    Inhalt 0.5 Liter (€ 21,96 * / 1 Liter)
    70011-ES-DW-MO-467
    Ruby Select Reserve - Taylor's Port
    Ruby Select Reserve - Taylor's Port
    Taylor's Port süß Portugal
    12,89 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 17,19 * / 1 Liter)
    70011-PT-PS-194
    Ferreira Late Bottled Vintage Port 2015 - Porto Ferreira
    Ferreira Late Bottled Vintage Port 2015 - Porto Ferreira
    Ferreira Porto süß Portugal
    16,49 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 21,99 * / 1 Liter)
    70126-PT-PS-177-07
    Reserve Port - Churchill's
    Reserve Port - Churchill's
    Churchill's Estates süß Portugal
    14,70 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 19,60 * / 1 Liter)
    70125-PT-PS-003
    Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2017 - M. Chapoutier
    Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2017 - M. Chapoutier
    M. Chapoutier süß Frankreich
    14,99 €*
    Inhalt 0.5 Liter (€ 29,98 * / 1 Liter)
    70217-FR-SW-GE-001-11
    Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
    Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
    Ferreira Porto süß Portugal
    17,90 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 23,87 * / 1 Liter)
    70126-PT-PS-178
    Tawny 20 Years Old Port - Niepoort
    Tawny 20 Years Old Port - Niepoort
    Niepoort süß Portugal
    58,98 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 78,64 * / 1 Liter)
    70009-PT-PS-00013
    Tawny 20 Years Old - Taylor's Port
    Tawny 20 Years Old - Taylor's Port
    Taylor's Port süß Portugal
    58,99 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 78,65 * / 1 Liter)
    70011-PT-PS-199
    Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira
    Ferreira Ruby Port - Porto Ferreira
    Ferreira Porto süß Portugal
    11,90 €*
    Inhalt 0.75 Liter (€ 15,87 * / 1 Liter)
    70126-PT-PS-175
    Vin Santo della Valdichiana DOC 0,5 l 2016 - Santa Cristina
    Vin Santo della Valdichiana DOC 0,5 l 2016 - Santa Cristina
    Azienda Santa Cristina (Antinori) süß Italien
    18,90 €*
    Inhalt 0.5 Liter (€ 37,80 * / 1 Liter)
    70011-IT-DW-BL-089-11
    Diamante d'Almerita passito Terre Siciliane IGT 2014 0,5 l - Tenuta Regaleali
    Diamante d'Almerita passito Terre Siciliane IGT 2014 0,5 l - Tenuta Regaleali
    Tasca d'Almerita süß Italien
    20,55 €*
    Inhalt 0.5 Liter (€ 41,10 * / 1 Liter)
    402105-DW-01-09
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    Dessertwein - beliebt und delikat

    Die Geschichte des Süßweins beginnt tief in der Antike. Ein zypriotischer Rosinenwein namens Passum gehörte seinerzeit zu den beliebtesten Getränken. Auch in den mittelalterlichen Adels- und Herrscherhäusern galt Süßwein als ein delikater Luxus. Die großen Entdeckungsreisen der beginnenden Neuzeit trugen ebenfalls zur Verbreitung dieser Weine ein - als haltbarer Proviant für die langen Seereisen erlebten Portwein, Sherry, Sauternes und Vin Santo ihren Siegeszug. 

     

    Süßwein - hoher Restzuckergehalt und hohe Mostgewichte

    Gemäß dem Weinrecht der EU gelten Weine mit einem Restzuckergehalt von mindestens 45 g/l als süß, bei Schaumwein beläuft sich dieser Wert auf mindestens 50 g/l. Bei einigen Sorten liegt der Zuckergehalt deutlich über diesen Grenzen, beim Tokajer Eszencia - einem ungarischen Dessertwein - erreicht er Werte von über 450 g/l. Voraussetzung für die Erzeugung süßer Weine ist ein hohes Mostgewicht respektive eine entsprechende Zuckerkonzentration in den Beeren. Gekeltert werden sie beispielsweise aus hochreifem oder edelfaulem Lesegut. Sehr hochwertige Süßweinspezialitäten sind unter anderem Strohweine wie der italienische Recioto oder einheimische Trockenbeerenauslesen, die ebenfalls zu den internationalen Spitzenweinen zählen. Bei Qualitäts- und Prädikatsweine dieser Klasse darf nach der Gärung kein Zucker zugegeben werden.

    Süßweine - natursüß oder gespritet

    Süßweine kommen zum Teil als natursüße Weine ohne künstlichen Eingriff in den Gärungsprozess auf den Markt, hierzu gehören beispielsweise Beeren- und Trockenbeerenauslesen, Strohwein oder Eiswein. Andere Versionen - etwa Madeira, Malaga, Portwein oder Sherry - werden gespritet, was ihren Alkoholgehalt erhöht, allerdings auch den Gärungsprozess vorzeitig beendet.

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