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Dessertweine

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Dessertwein - das süße Extra zu Kaffee und Kuchen.

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Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
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süß süß
Spanien Spanien
Andalusien (ES) Andalusien
16,43 €
0.75 l (21,91 € * / 1 l)
Ambré Hors d'Age Rivesaltes AOC - Domaine Lafage
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edelsüß edelsüß
Frankreich Frankreich
Languedoc-Roussillon (FR) Languedoc-Roussillon
14,98 €
0.5 l (29,96 € * / 1 l)
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
14,28 €
0.75 l (19,04 € * / 1 l)
Tawny Port - Niepoort
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
14,28 €
0.75 l (19,04 € * / 1 l)
Croft Original Pale Cream Sherry - Gonzalez Byass
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süß süß
Spanien Spanien
Andalusien (ES) Andalusien
16,43 €
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Floralis Moscatel Oro DO 0,5 l - Miguel Torres
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süß süß
Spanien Spanien
Katalonien (ES) Katalonien
13,98 €
0.5 l (27,96 € * / 1 l)
Fine Tawny Port - Feuerheerd's
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
10,78 €
1 l
Reserva Tawny Port - Feuerheerd's
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
13,78 €
1 l
Late Bottled Vintage Port - Feuerheerd's
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
14,88 €
0.75 l (19,84 € * / 1 l)
Adriano Reserva Tawny Port - Ramos Pinto
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
20,53 €
0.75 l (27,37 € * / 1 l)
Tawny Port - Quinta do Noval
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edelsüß edelsüß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
14,48 €
0.75 l (19,31 € * / 1 l)
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
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süß süß
Portugal Portugal
Madeira (PT) Madeira
14,88 €
0.75 l (19,84 € * / 1 l)
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
10,78 €
1 l
Fine White Port - Feuerheerd's
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
10,78 €
1 l
Sherry Cream Classic Jerez DO - Fernando de Castilla
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süß süß
Spanien Spanien
Andalusien (ES) Andalusien
14,78 €
0.75 l (19,71 € * / 1 l)
Vermut Sherry Cask Jerez DO - Fernando de Castilla
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süß süß
Spanien Spanien
Andalusien (ES) Andalusien
22,53 €
0.75 l (30,04 € * / 1 l)
Pedro Ximénez Vino Dulce Natural 0,5 l - Emilio Hidalgo
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edelsüß edelsüß
Spanien Spanien
Andalusien (ES) Andalusien
19,98 €
0.5 l (39,96 € * / 1 l)
-
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
15,31 €
0.75 l (20,41 € * / 1 l)
The Nostalgia Rare Tawny 0,375 l - d'Arenberg
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süß süß
Australien Australien
South Australia (AU) South Australia
24,98 €
0.375 l (66,61 € * / 1 l)
-
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süß süß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
18,53 €
0.75 l (24,71 € * / 1 l)
Romate Cream - Bodega Sánchez Romate Hermanos
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Spanien Spanien
Andalusien (ES) Andalusien
12,98 €
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vegan vegan
Oloroso Solera 1842 DO 0,375 l - Valdespino
vegan vegan
Fortified Wine Fortified Wine
süß süß
Spanien Spanien
Andalusien (ES) Andalusien
24,98 €
0.375 l (66,61 € * / 1 l)
Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel - Cave de l'Abbé Rous
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süß süß
Frankreich Frankreich
Languedoc-Roussillon (FR) Languedoc-Roussillon
13,38 €
0.75 l (17,84 € * / 1 l)
Tawny Reserve Port - Quinta do Noval
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edelsüß edelsüß
Portugal Portugal
Douro & Porto (PT) Douro & Porto
17,75 €
0.75 l (23,67 € * / 1 l)
Rosé Vermouth - La Madre
Fortified Wine Fortified Wine
süß süß
Spanien Spanien
Katalonien (ES) Katalonien
13,38 €
0.75 l (17,84 € * / 1 l)
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Dessertwein - beliebt und delikat

Die Geschichte des Süßweins beginnt tief in der Antike. Ein zypriotischer Rosinenwein namens Passum gehörte seinerzeit zu den beliebtesten Getränken. Auch in den mittelalterlichen Adels- und Herrscherhäusern galt Süßwein als ein delikater Luxus. Die großen Entdeckungsreisen der beginnenden Neuzeit trugen ebenfalls zur Verbreitung dieser Weine ein - als haltbarer Proviant für die langen Seereisen erlebten Portwein, Sherry, Sauternes und Vin Santo ihren Siegeszug. 

 

Süßwein - hoher Restzuckergehalt und hohe Mostgewichte

Gemäß dem Weinrecht der EU gelten Weine mit einem Restzuckergehalt von mindestens 45 g/l als süß, bei Schaumwein beläuft sich dieser Wert auf mindestens 50 g/l. Bei einigen Sorten liegt der Zuckergehalt deutlich über diesen Grenzen, beim Tokajer Eszencia - einem ungarischen Dessertwein - erreicht er Werte von über 450 g/l. Voraussetzung für die Erzeugung süßer Weine ist ein hohes Mostgewicht respektive eine entsprechende Zuckerkonzentration in den Beeren. Gekeltert werden sie beispielsweise aus hochreifem oder edelfaulem Lesegut. Sehr hochwertige Süßweinspezialitäten sind unter anderem Strohweine, wie der italienische Recioto, oder einheimische Trockenbeerenauslesen, die ebenfalls zu den internationalen Spitzenweinen zählen. Bei Qualitäts- und Prädikatsweinen dieser Klasse darf nach der Gärung kein Zucker zugegeben werden.

Süßweine - natursüß oder gespritet

Süßweine kommen zum Teil als natursüße Weine ohne künstlichen Eingriff in den Gärungsprozess auf den Markt, hierzu gehören beispielsweise Beeren- und Trockenbeerenauslesen, Strohwein oder Eiswein. Andere Versionen - etwa Madeira, Malaga, Portwein oder Sherry - werden gespritet, was ihren Alkoholgehalt erhöht, allerdings auch den Gärungsprozess vorzeitig beendet.

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