Dessertweine

212 Produkte

Dessertwein - das süße Extra zu Kaffee und Kuchen.

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Ambré Hors d'Age Rivesaltes AOC - Domaine Lafage
Ambré Hors d'Age Rivesaltes AOC - Domaine Lafage
Fortified Wine Rivesaltes edelsüß Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Rivesaltes (FR)
70342-FR-DW-BL-01-NV
Angebot
15% Herbst-Sale
Sweet Purple 2018 - Oliver Zeter
Sweet Purple 2018 - Oliver Zeter
Fortified Wine süß Deutschland Pfalz (DE)
70603-DE-RW-BL-004-15
Sherry Cream Classic Jerez DO - Fernando de Castilla
Sherry Cream Classic Jerez DO - Fernando de Castilla
Fortified Wine Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70017-ES-FW-BL-0035-NV
-
Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-178
-
Banyuls Vin Doux Naturel 2016 - Gérard Bertrand
Fortified Wine Banyuls süß Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Banyuls (FR)
70011-FR-RW-GN-250-11
Angebot
15% Herbst-Sale
Iberia Cream Reserva Especial - Bodega Sánchez Romate Hermanos
Iberia Cream Reserva Especial - Bodega Sánchez Romate Hermanos
Fortified Wine Sherry süß Spanien Andalusien (ES)
70125-ES-FW-006
Angebot
15% Herbst-Sale
La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass
La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass
Fortified Wine Wermut süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70011-ES-SP-001
Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel - Cave de l'Abbé Rous
Pyrene Banyuls Vin Doux Naturel - Cave de l'Abbé Rous
Fortified Wine Banyuls süß Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Banyuls (FR)
70697-FR-FW-BL-001
Vermut Blanco - Emilio Lustau
Vermut Blanco - Emilio Lustau
Fortified Wine Wermut süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70012-ES-WW-BL-150-NV
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Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2018 - M. Chapoutier
Banyuls Rouge Bila-Haut AOC 0,5 l 2018 - M. Chapoutier
Fortified Wine Banyuls süß Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Banyuls (FR)
70217-FR-SW-GE-001-11-
Angebot
15% Herbst-Sale
!Wehmut Apfelwermutwein 0,50l - Manufaktur Jörg Geiger
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Fortified Wine Wermut süß Deutschland Württemberg (DE)
70011-DE-WW-FW-001-NV
Nectar Pedro Ximenez - González Byass
Nectar Pedro Ximenez - González Byass
Fortified Wine Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70011-ES-PS-187
Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
Solera 1847 Cream - Gonzalez Byass
Fortified Wine Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70011-ES-PS-190
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Ferreira Tawny Port - Porto Ferreira
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-176
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
Fine Rich - Vinhos Justino Henriques
Fortified Wine Madeira süß Portugal Madeira (PT) Madeira DOC (POR)
70009-PT-PS-00052
Vya Vermouth sweet - Quady Winery
Vya Vermouth sweet - Quady Winery
Fortified Wine Wermut süß USA Kalifornien (US)
70172-US-SP-01
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15% Herbst-Sale
Ben Prins Cape Vintage 2017 - Muratie Estate
Ben Prins Cape Vintage 2017 - Muratie Estate
Fortified Wine süß Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)
70007-ZA-PS-001-15
Angebot
15% Herbst-Sale
Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau
Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l 2007 - Château de Jau
Fortified Wine Rivesaltes süß Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Rivesaltes (FR)
70011-FR-WW-BL-012-07
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-003-NV
Deluxe Cream Capataz Andres Jerez DO - Emilio Lustau
Deluxe Cream Capataz Andres Jerez DO - Emilio Lustau
Fortified Wine Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70012-ES-PS-BL-149-NV
Vermouth di Torino Superiore Rosso - Romano Levi
Vermouth di Torino Superiore Rosso - Romano Levi
Fortified Wine Wermut süß Italien Piemont (IT) Barbaresco DOCG (IT)
70017-IT-FW-NB-0028-NV
Ferreira White Port - Porto Ferreira
Ferreira White Port - Porto Ferreira
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-174
Alambre Moscatel de Setúbal DOC 2017 - José Maria da Fonseca
Alambre Moscatel de Setúbal DOC 2017 - José Maria da Fonseca
Fortified Wine Moscatel de Setúbal edelsüß Portugal Península de Setúbal (PT) Setúbal DOC (POR)
70125-PT-DW-MO-01-12
Ten Years Old Port - Feuerheerd's
Ten Years Old Port - Feuerheerd's
Fortified Wine Portwein süß Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-009-NV
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15% Herbst-Sale
Emilín Moscatel Jerez DO - Emilio Lustau
Emilín Moscatel Jerez DO - Emilio Lustau
Fortified Wine Sherry süß Spanien Andalusien (ES) Jerez DO (ES)
70012-ES-PS-MU-005-NV
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Dessertwein - beliebt und delikat

Die Geschichte des Süßweins beginnt tief in der Antike. Ein zypriotischer Rosinenwein namens Passum gehörte seinerzeit zu den beliebtesten Getränken. Auch in den mittelalterlichen Adels- und Herrscherhäusern galt Süßwein als ein delikater Luxus. Die großen Entdeckungsreisen der beginnenden Neuzeit trugen ebenfalls zur Verbreitung dieser Weine ein - als haltbarer Proviant für die langen Seereisen erlebten Portwein, Sherry, Sauternes und Vin Santo ihren Siegeszug. 

 

Süßwein - hoher Restzuckergehalt und hohe Mostgewichte

Gemäß dem Weinrecht der EU gelten Weine mit einem Restzuckergehalt von mindestens 45 g/l als süß, bei Schaumwein beläuft sich dieser Wert auf mindestens 50 g/l. Bei einigen Sorten liegt der Zuckergehalt deutlich über diesen Grenzen, beim Tokajer Eszencia - einem ungarischen Dessertwein - erreicht er Werte von über 450 g/l. Voraussetzung für die Erzeugung süßer Weine ist ein hohes Mostgewicht respektive eine entsprechende Zuckerkonzentration in den Beeren. Gekeltert werden sie beispielsweise aus hochreifem oder edelfaulem Lesegut. Sehr hochwertige Süßweinspezialitäten sind unter anderem Strohweine, wie der italienische Recioto, oder einheimische Trockenbeerenauslesen, die ebenfalls zu den internationalen Spitzenweinen zählen. Bei Qualitäts- und Prädikatsweinen dieser Klasse darf nach der Gärung kein Zucker zugegeben werden.

Süßweine - natursüß oder gespritet

Süßweine kommen zum Teil als natursüße Weine ohne künstlichen Eingriff in den Gärungsprozess auf den Markt, hierzu gehören beispielsweise Beeren- und Trockenbeerenauslesen, Strohwein oder Eiswein. Andere Versionen - etwa Madeira, Malaga, Portwein oder Sherry - werden gespritet, was ihren Alkoholgehalt erhöht, allerdings auch den Gärungsprozess vorzeitig beendet.

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