Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux AOC - Gerard Bertrand

Der Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux aus der Feder von Gerard Bertrand aus dem Languedoc offenbart im Glas eine dichte, goldgelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine französische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Physalis, Quitten, Gallia-Melone und Papayas. Hinzu gesellen sich Anklänge von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend Zucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Birne und Physalis.

Vinifikation des Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux von Gerard Bertrand

Dieser kraftvolle Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Der Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Chardonnay-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux

Dieser Franzose sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

• Weitere Produkte von Gérard Bertrand