Auxerrois - Kesselring

Mit dem Kesselring Auxerrois kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, goldgelber Farbe. Die Nase dieses Weißweins aus der Pfalz begeistert mit Nuancen von Aprikose und Mirabelle. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mineralisch hinzu.

Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Weißwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Auxerrois mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Auxerrois von Kesselring

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Auxerrois. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Kesselring wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Auxerrois für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Kesselring Auxerrois

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Lauch-Tortilla oder Gemüsetopf mit Pesto.

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