Rotgipfler Weine (1)

Rotgipfler aus der Thermenregion

Nur 119 Hektar fasst die Anbaufläche des Rotgipfler rund um Gumpoldskirchen in der Thermenregion. Im Vergleich mit bekannten Rebsorten ist das verschwindend gering, genauso verschwindend wie die Rotgipfler Weine selbst. Denn die Weine aus Niederösterreich gelten als wahre Spezialitäten, die schon das englische Königshaus auf einer Hochzeit begleitet hat. 

Zwei Spielarten des Rotgipfler haben sich nun seit Jahrhunderten bewährt; als trockener reinsortiger Weißwein oder als Spätrot-Rotgipfler, eine Cuvée mit Zierfandler. Für welchen Wein man sich auch entscheiden mag, die hochwertigen und fruchtigen Weißweine brillieren nach etwas Lagerung besonders im Sommer. Rotgipfler hingegen jung zu trinken ist in den meisten Fällen nicht ratsam. 

Geschmack und Charakter

Der Rotgipfler Wein ist extraktreich und besitzt eine angenehme Säure. Neben einen oftmals hohen Alkoholgehalt verströmt der Weißwein üppige Fruchtaromen nach Birne, Ananas, Mango und Melone. Der Körper ist vollmundig und besitzt feine Restsüße, daher eignet sich der Rotgipfler für bis zu 4 Jahre Lagerung. 

Zu welchen Speisen passt Rotgipfler?

Sobald es in der Küche würzig und pikant zugeht, kann man den auf 8 bis 10 °C temperierten Rotgipfler bereitstellen. Insbesondere zur asiatischen Küche harmoniert die fruchtige Frische des österreichischen Weißweins.

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