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Glühwein

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Die Wärme des Winters: Eine Reise durch die Welt des Glühweins

Der Glühwein, auch bekannt als Mulled Wine oder Glögg, ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Winter-Traditionen vieler Kulturen weltweit. Dieses köstliche Heißgetränk verwandelt die kalten Wintertage in gemütliche Momente der Wärme und Gemeinschaft. Lassen Sie uns eine Reise durch die Welt des Glühweins unternehmen. Von seiner Geschichte bis hin zu den verschiedenen Sorten und Zubereitungs-Methoden.

Die Geschichte des Glühweins

Die Geschichte des Glühweins reicht bis ins antike Rom zurück. Damals wurde Gewürzwein aus warmem Wein, Honig und Gewürzen hergestellt, um die Menschen in den kalten Monaten aufzuwärmen. Während die Römer die Pioniere des Glühweins waren, verbreitete sich die Tradition später im Mittelalter durch die europäischen Klöster. Die Mönche fanden, dass Glühwein eine perfekte Möglichkeit war, den Körper in der Kälte zu erwärmen und zugleich Wein zu konservieren. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten verschiedene Länder ihre eigene Variation des Glühweins.

Glühwein – Jahr für Jahr das Aufpunschmittel für frostige Tage

Also auf geht’s in die kalte Jahreszeit, mit einem Glühwein, rot oder weiß, fertig gewürzt, bereit zum Erhitzen. Doch aufpassen: Nicht über 80° C erhitzen. Das ist so wichtig, wir schreiben's nochmal: Nicht über 80° C erhitzen! Sonst entschlüpft der Alkohol und der Geschmack leidet auch. Glühwein ist unerlässlich für behagliche Wintertage und Nächte und schmeckt sowohl Familie wie Freunden. Also Glühwein kaufen, erhitzen (höchstens 80° C) und einen legendären Adventsmarkt zelebrieren.

Junge Menschen trinken Winzerglühwein

Glühweingeschmack

Der Geschmack eines dunkelroten Glühweins kommt traditionell von edlem Rotwein, Schalen einer reifen Orange oder Zitrone, Nelken, Zimt, Sternanis und Zucker. Süß und fruchtig, mit einem Hauch Gebäck. Darüber hinaus sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Vanille, Koriander und Macisblüten geben dem Glühwein den gewissen Frische-Kick. Immer beliebter werden auch weiße Glühweine aus edlem und süßem Weißwein, die genauso lecker sind.

Obacht: Der Bedarf an heißem Glühwein ist derart hoch, dass aufgrund der hohen Menge die Qualität leidet. Mittelmäßiger Rotwein wird mit Zucker und Saft vermischt, um die mangelnde Güte zu kaschieren. Unserem Angebot an veganem Bio-Glühwein und Winzerglühwein kommen solche Zugaben aber nicht in die Flasche. Bei VINELLO finden Sie hochwertigen Glühweine von erlesenen und tierisch guten Winzern.

Winzerglühwein vs. Glühwein

Winzerglühwein und herkömmlicher Glühwein unterliegen beide den gleichen Richtlinien. Der Unterschied zwischen Glühwein und Winzerglühwein liegt hauptsächlich in der Herkunft des Ausgangsweines. Stammt der Grundwein aus den eigenen Rebflächen, darf der Winzer das Erzeugnis als Winzerglühwein bezeichnen. 

Bei zugekauftem Wein oder Traubenmost sind Angaben wie Winzerglühwein, Burg, Domäne, Schloss, Stift, Weinbau, Weingärtner, Winzer und Weingut als Wort oder Bestandteil nach der Weinverordnung § 38 Abs. 1a unzulässig.

Zudem wird Winzerglühwein ausschließlich mit natürlichen Mitteln gesüßt, während im Glühwein aus dem Supermarkt oftmals Zucker im Spiel ist.

Die Grundzutaten

Die Grundzutaten für Glühwein sind Wein, Gewürze und oft auch etwas Süßungsmittel. Hier sind die Haupt Bestandteile:

  1. Wein: Roter oder weißer Wein ist die Basis für Glühwein. Welche Sorte verwendet wird, hängt von persönlichen Vorlieben ab. In Deutschland beispielsweise wird oft Rotwein verwendet, während in Skandinavien und Großbritannien häufig Weißwein bevorzugt wird.

  2. Gewürze: Die Gewürze verleihen dem Glühwein sein charakteristisches Aroma. Zu den häufig verwendeten Gewürzen gehören Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Ingwer und Orangenschalen. Diese Gewürze werden in den heißen Wein gegeben und verleihen ihm eine würzige, aromatische Note.

  3. Süßungsmittel: Um den Glühwein etwas süßer zu machen, kann man Zucker, Honig oder Fruchtsaft hinzufügen. Die Menge des Süßungsmittels kann je nach Geschmack variieren.

Verschiedene Sorten von Glühwein

Es gibt zahlreiche Varianten von Glühwein, die von Land zu Land und sogar von Region zu Region variieren. Hier sind einige der bekanntesten:

  1. Deutscher Glühwein: In Deutschland ist der Glühwein ein fester Bestandteil des Weihnachtsmarktes. Hier wird in der Regel Rotwein verwendet, der mit Zimt, Nelken und Orangenschalen gewürzt wird. Er wird oft mit einem Schuss Rum oder Amaretto serviert.

  2. Skandinavischer Glögg: Der Glögg ist in Schweden und Norwegen besonders beliebt. Er enthält normalerweise Rotwein und eine Mischung aus Gewürzen wie Kardamom und Gewürznelken. Mandeln und Rosinen werden oft hinzugefügt und er wird heiß serviert.

  3. Britischer Mulled Wine: In Großbritannien verwendet man häufig Rotwein und fügt Gewürze wie Zimt und Muskatnuss hinzu. Hier ist es auch üblich, Orangensaft oder Apfelsaft für einen fruchtigeren Geschmack beizumischen.

Tipps für die Zubereitung von Glühwein

Beim Zubereiten von Glühwein gibt es einige wichtige Dinge zu beachten:

  1. Verwenden Sie keinen teuren Wein: Da der Wein erhitzt und gewürzt wird, ist es nicht notwendig, einen teuren Wein zu verwenden. Ein preiswerter Wein tut es in der Regel genauso gut.

  2. Nicht kochen: Der Glühwein sollte niemals kochen, da dies den Alkohol verdampfen und das Aroma beeinträchtigen kann. Er sollte nur heiß genug sein, um die Gewürze zu aktivieren.

  3. Zeit zum Ziehen lassen: Lassen Sie den Glühwein nach dem Erhitzen eine Weile ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Der Glühwein ist ein Getränk, das in kalten Wintermonate die Herzen der Menschen erwärmt. Egal, ob Sie sich an der deutschen Tradition des Weihnachtsmarkts erfreuen oder in Schweden einen Schluck Glögg genießen. Glühwein ist ein unverzichtbarer Begleiter in der kalten Jahreszeit, der die Geschichte und Vielfalt der Kulturen widerspiegelt.

Roter Glühwein Rezept

Ein guter Glühwein steht und fällt mit der Wahl des Weins, immerhin sorgt er für die Grundlage. Ein trockener Spätburgunder oder Dornfelder bietet uns alles, was wir brauchen. Für unser Glühwein-Rezept bringen wir den Spätburgunder vom Weingut Kilian Hunn auf Temperatur. Achtung: niemals kochen lassen!

Außerdem benötigen wir:

  • 1 Bio-Orangen
  • 4 Esslöffel Blütenhonig
  • 4 Gewürznelken
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Sternanis
  • 1 Vanille-Schote

Wir erhitzen also den Wein in einem Topf auf circa 78° C. Der Wein sollte keineswegs kochen – das lässt den Alkohol entschwinden und den Wein zudem bitter werden.

Jetzt kann man die Gewürze und Orangenscheiben in den Topf geben. Den Topf vom Herd nehmen und für 1–2 Stunden ziehen lassen.

Dann den Glühwein erneut erhitzen, abschmecken, bei Bedarf nachwürzen und schmecken lassen.

Schon probiert? Glühwein gibt es auch in weiß, rosé und alkoholfrei. Schauen Sie rein in unser VINELLO.magazin und entdecken Sie weitere leckere Rezepte.

Gluehwein Rrezept Zutaten

Unsere VINELLO Glühwein Empfehlung und Angebote

Weißer Winzer-Glühwein Herrenhaus Feuerzauber 1,0 l - Lergenmüller

Das traditionsreiche Weingut Lergenmüller, welches neben wirklich tollem Wein auch einen Glühwein herstellt, bezaubert die Leckerschmecker auch an kühlen Tagen. Denn mit dem Feuerzauber gelingt dem über 400 Jahre aktiven Weingut ein spitzen weißer Glühwein mit erhabener Persönlichkeit. Geschmack, der seinesgleichen sucht – aber bis heute nicht gefunden hat. Der Winzerglühwein kommt trinkfertig und mit feiner Süße zu Ihnen. Auch als roter Glühwein. Auch kalt genießbar.

Roter Bio-Glühwein – Heißer Hirsch

Bio, vegan, tierisch lecker. Der Heiße Hirsch erobert die Weihnachtsmärkte der Nation und befriedigt die lechzenden Gaumen und die kalten Hände. Holen Sie sich authentischen und wohlschmeckenden roten Glühwein vom Rudel aus dem Schwarzwald für Ihr Zuhause. Edler Merlot aus biologischem Anbau, verfeinert mit ausgewählten Zutaten und einer ordentlichen Portion Selbstbewusstsein. Er wird auch Ihren Geschmack überzeugen. Nehmen Sie die Fährte auf - heiße Hirsche sind im Umlauf.

Wer Glühwein nicht flüssig mag, kann unser Rezept für Glühweinkuchen ausprobieren!

Winzer-Glühwein Angebote günstig online kaufen

Der Winter steht vor der Tür, genauso die zitternden Freunde, die einem hochwertigen Glühwein sicherlich nicht abgeneigt sind. Entdecken Sie, wie edel Glühwein sein kann, und bestellen Sie Ihren Favoriten, als Einzelflasche oder im Weinpaket, bei VINELLO. Sicher einkaufen und von versicherter und klima-neutraler Lieferung profitieren. Wir schicken Ihre Flaschen wohlbehütet, wohin Sie wollen, und bieten zahlreiche Zahlungsmodalitäten. Ganz nach Ihrem Geschmack Glühwein kaufen und die dunkle Jahreszeit mit einem süßen Qualitäts-Glühwein überstehen. Oder wann immer Sie wollen. Ihre Entscheidung, Ihr Glühwein, Ihr Weinhandel VINELLO.

Wissenswertes zu Glühwein
Was ist Glühwein?
Glühwein ist ein erwärmter und gesüßter Würzwein, der durch Früchte und Gewürze wie Sternanis, Zimt, Gewürznelken seinen charakteristischen Geschmack bekommt. Glühwein wird zumeist in den kalten Jahreszeiten getrunken und gehört auf jeden Weihnachtsmarkt.
Warum Glühwein nicht kochen?
Wird ein Glühwein über 80° C erhitzt, verflüchtigt sich der Alkohol, der Geschmack leidet und es bildet sich das Zuckerabbauprodukt Hydroxymethylfurfural, dem gesundheitsschädliche Attribute nachgesagt werden. Überdies sollte Glühwein nicht in Kupferkesseln erwärmt werden, da die Fruchtsäure des Weins Kupfer lösen kann. Erwärmen Sie daher Ihren Glühwein auf mittlerer Hitzestufe, etwa auf 70° C, und Sie sind auf der sicheren und geschmacklich unbeeinträchtigten Seite.
Was zum Glühwein essen?
Ein wärmendes Tässchen Glühwein wird meistens draußen kredenzt, wenn Musik spielt und Freunde im Kreis stehen. Somit sind weihnachtliche Plätzchen und Stollen sowie Hubertusschmalz auf rustikalem Brot immer gerne als Zugabe gesehen. Aber auch eine Schale Gulasch oder Eintopf verfeinert den Genuss.
Glühwein welche Rebsorte?
Roter Winzerglühwein wird häufig aus Merlot, Dornfelder oder Spätburgunder gewonnen. Weiße Rebsorten für Glühwein sind beispielsweise Chardonnay, Riesling oder Müller-Thurgau.
Was kommt in Glühwein rein?
Glühwein besteht aus nur wenigen Zutaten: Rotwein oder Weißwein Zimtstange Bio-Orange Gewürznelken Sternanis Für Glühweinrezepte in allen Farben schauen Sie doch mal in unser VINELLO.magazin.
Welcher Glühwein ist vegan?
Sowohl die Glühweine von Glühmeister wie auch Heißer Hirsch sind vegane Bio-Glühweine.
Welcher Glühwein für Feuerzangenbowle?
Die Rezepte für Glühwein und Feuerzangenbowle ähneln sich sehr, aber es kommt kein Glühwein in die Bowle rein, sondern hochwertiger Rotwein.
Wie Glühwein erhitzen?
Langsam und gemächlich auf bis zu 70° C.
Wie lange Glühwein kochen?
Glühwein sollte niemals kochen und nur auf mittlerer Stufe erwärmt werden. Idealerweise probiert man von Zeit zu Zeit den Glühwein, sodass man immer über die Temperatur im Bilde ist.
Wer hat Glühwein erfunden?
Gewürzter und gesüßter Wein ist seit der Antike und womöglich schon davor bekannt. Erste schriftliche Nennungen, was man als Glühwein bezeichnen könnte, entsprangen der Feder des römischen Feinschmeckers Apicius, der den Conditum Paradoxum beschreibt - ein Würzwein, der mehrmals erwärmt wird. Küchenfertiger Glühwein, wie wir ihn heute kennen, wurde zum ersten Mal von Rudolf Kunzmann 1956 hergestellt und verkauft.
Wie viel Prozentvolumen Alkohol hat Glühwein?
Gesetzlich ist ein Mindestalkoholwert von 7% Vol. vorgeschrieben. Tatsächlich besitzen die meisten Glühweine einen Alkoholgehalt zwischen 9 und 14% Vol..
Wo gibt es jetzt noch Glühwein?
Glühwein und Winzerglühwein kann man das ganze Jahr über kaufen. Bei VINELLO gibt es noch Bestände von Glühwein und man kann diesen online kaufen.
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