ST #52 Grauburgunder trocken - Weinhaus Steffen

Der ST #52 Grauburgunder, geschaffen von Weinhaus Steffen aus der Mosel, zeigt im Weinglas eine strahlende, kupfergoldene Nuance. In der Nase entfaltet dieser Weißwein aus dem Weinhaus Steffen eine Vielzahl von Aromen wie Quitten, Schattenmorellen, Äpfel, Birnen und Pflaumen. Doch das ist noch nicht alles: Der Ausbau im Edelstahl fügt zusätzliche Nuancen von Vollnuss-Schokolade, gebrannten Mandeln und Krokant hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Weinhaus Steffen richtet sich an diejenigen, die es ausgesprochen trocken bevorzugen. Mit einem Restzuckergehalt von lediglich 7,1 Gramm kommt der ST #52 Grauburgunder diesem Ideal sehr nahe. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte, seidige Weißwein mit einem lebhaften und vielschichtigen Charakter. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der ST #52 Grauburgunder erfrischend und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mosel schließlich durch eine angenehme Länge. Wiederholt treten feine Anklänge an Birne und Nashi-Birne hervor.

Vinifikation des Weinhaus Steffen ST #52 Grauburgunder

Bei diesem Weißwein liegt der Fokus eindeutig auf einer einzigen Rebsorte, dem Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Weinhaus Steffen kam ausschließlich beste Traubenqualität zum Einsatz. Die Trauben für den ST #52 Grauburgunder werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Vollernter gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der ST #52 Grauburgunder die Möglichkeit, sich einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den ST #52 Grauburgunder von Weinhaus Steffen

Um diesen deutschen Weißwein optimal zu genießen, sollte er moderat auf 11 - 13°C gekühlt werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Omeletts mit Lachs und Fenchel, einem fruchtigen Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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