Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese - Markus Molitor

Der im Fass gereifte Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese aus der Weinregion Mosel präsentiert sich im Glas in einem brillanten, hellen Gelbton. Schwenkt man das Weinglas, entfaltet dieser reinsortige deutsche Wein wunderbare, ausgeprägt fruchtige Aromen von Quitten, Äpfeln, Nashi-Birne und Birnen. Ergänzt werden diese von feinen Nuancen aus Krokant, Liebstöckel und Wacholder.

Der Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese zeigt sich für den Weinliebhaber angenehm süß. Dieser Weißwein wirkt dabei niemals grob oder spärlich, sondern vielmehr rund und geschmeidig.

Vinifikation des Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Der Fokus dieses Weins liegt eindeutig auf einer einzigen Rebsorte, nämlich dem Riesling. Für diesen besonders eleganten reinsortigen Wein von Markus Molitor wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen an der Mosel. Dort dringen die Reben tief in die Schieferböden ein. Besonders bemerkenswert bei der Herstellung dieses Spitzenweins ist, dass die Trauben auf Steinterrassen in der Mosel kultiviert werden. Diese traditionelle Anbauweise ist jedoch sehr aufwendig und daher heutzutage selten anzutreffen. Der Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese verkörpert einen echten Alte Welt-Wein, da dieser deutsche Wein einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt, der klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt verdeutlicht. Die Reifung der Trauben für diesen Riesling wird zu einem erheblichen Teil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Mosel wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lang gereiften und gleichmäßigen Trauben sowie einem eher moderaten Mostgewicht niederschlägt. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese ausschließlich per Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu einem Gemüsesalat mit roter Beete, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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