Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Der Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine von Simonsig Wine Estate gilt als der erste in Südafrika nach der Methode Champenoise hergestellte Schaumwein. Durch eine lange Tradition ist ein ausgezeichneter, vielschichtiger und fruchtig eleganter Schaumwein entstanden. Seine sanfte strohgelbe Farbe wird von lebhaften, aufsteigenden Blasen begleitet, die eine feine Schaumkrone am Rand bilden.

Dieser Brut repräsentiert einen südafrikanischen Cap Classique und besticht durch ein komplexes Bouquet, das zarte florale und fruchtige Aromen von reifen gelben Äpfeln und Zitrusfrüchten vereint. Nuancen von roten Beeren und gebackenem Apfel verleihen ihm zusätzliche Komplexität. Ein frisches, langanhaltendes und feinperliges Mousseux unterstützt den vollen Geschmack am körperreichen Gaumen und erzeugt ein mondfüllendes Gefühl, bevor er in einen anhaltend sauberen und trockenen Abgang übergeht.

Der Kaapse Vonkel von Simonsig gehört zu unseren meistverkauften Weinen aus Südafrika!

Vinifikation des Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine von Simonsig Wine Estate

Die Trauben der Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier werden handverlesen und in Körbe gelegt. Nach der pneumatischen Pressung erfolgt die Fermentation in Stahltanks bei 15 - 16 °C unter Verwendung speziell ausgewählter Hefen. Der Most der Chardonnay-Trauben wird in französischer Eiche vergoren, was zur Komplexität des Weins beiträgt. Die Flaschengärung wird hierbei nicht als Methode Champenoise, sondern als Methode Cap Classique bezeichnet.

Speiseempfehlung für den Kaapse Vonkel Brut von Simonsig Wine Estate

Wir empfehlen diesen Schaumwein zu frischen Austern, Pastete, Backhähnchen mit Honig, Ente und Desserts wie Obstkuchen, zart cremigen Kuchen oder Mandelkuchen.

Auszeichnungen für den Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine von Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines - Gewinner (Jg. 2007),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 Sterne (Jg. 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - Gold (Jg. 2010),
• Sommelier Wine Award - Silber (Jg. 2011)

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